焼き厚揚げとオクラの梅みそ和え

厚揚げは油抜きをし、グリルやトースターで少々焦げ目がつくまで焼く。少々冷めてから食べやすい大きさに切る。

オクラは塩でこすり洗いし、ガクの固い部分を取り除く。熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切って7mm幅に切る。

1と2、ちぎった青じそをA 梅肉小さじ１と１/2、みそ小さじ１と１/2、米酢小さじ１で和える。