主食
焼き厚揚げとオクラの梅みそ和え
投稿日2017/08/07
更新日2017/08/07
調理時間20分
カリッと焼いた厚揚げとオクラを梅みそで和えます。青じそを加えてさっぱりした味わいに。作り置きもOKです。
材料4人分
- 厚揚げ大きめ2枚
- オクラ8～10本
- 青じそ３～４枚
- A梅肉小さじ１と１/2
- Aみそ小さじ１と１/2
- A米酢小さじ１
作り方
ポイント
Aはあらかじめ混ぜておくと和えやすいです。
- 1
厚揚げは油抜きをし、グリルやトースターで少々焦げ目がつくまで焼く。少々冷めてから食べやすい大きさに切る。
- 2
オクラは塩でこすり洗いし、ガクの固い部分を取り除く。熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切って7mm幅に切る。
- 3
1と2、ちぎった青じそをA 梅肉小さじ１と１/2、みそ小さじ１と１/2、米酢小さじ１で和える。
レシピID
181944
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。