主食
さっぱり仕上げのきぬさやごはん
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間40分(浸水時間を除く)
米酢を加えてごはんを炊き、きぬさやは蒸らす際に加えてシャキシャキ感を残します。あっさりした味わいは春にぴったり。
材料（2合分）
- 米2合
- きぬさや100ｇくらい
- 油揚げ小2枚
- 米酢大さじ3
- 塩小さじ1弱
- 白いりごま適宜
作り方
ポイント
きぬさや、油揚げの量は適当で大丈夫です。
- 1
米は研いでザルにあげ水気を切る。米酢と水を合わせて通常通りの水加減にして浸水させておく。
- 2
きぬさやは筋をとる。油揚げは油抜きをして細く切る。
- 3
1に塩を加えてさっと混ぜ、油揚げを乗せて炊く。炊けたらすぐにきぬさやを入れて蒸らす。さっと混ぜ、お好みで白いりごまをふる。
レシピID
262048
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。