主食
さっぱり仕上げのきぬさやごはん
40分
浸水時間を除く米酢を加えてごはんを炊き、きぬさやは蒸らす際に加えてシャキシャキ感を残します。あっさりした味わいは春にぴったり。
作り方
- 1
米は研いでザルにあげ水気を切る。米酢と水を合わせて通常通りの水加減にして浸水させておく。
- 2
きぬさやは筋をとる。油揚げは油抜きをして細く切る。
- 3
1に塩を加えてさっと混ぜ、油揚げを乗せて炊く。炊けたらすぐにきぬさやを入れて蒸らす。さっと混ぜ、お好みで白いりごまをふる。
米酢を加えてごはんを炊き、きぬさやは蒸らす際に加えてシャキシャキ感を残します。あっさりした味わいは春にぴったり。
米は研いでザルにあげ水気を切る。米酢と水を合わせて通常通りの水加減にして浸水させておく。
きぬさやは筋をとる。油揚げは油抜きをして細く切る。
1に塩を加えてさっと混ぜ、油揚げを乗せて炊く。炊けたらすぐにきぬさやを入れて蒸らす。さっと混ぜ、お好みで白いりごまをふる。
