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青梗菜と厚揚げのトマトしょうがあんとじ

20

2012.12.23

分類

調理時間: 20分

ID6009

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

青梗菜と厚揚げ、中華でよく見かける組み合わせをしょうがをきかせたトマト煮にして味わいます。さっぱりしたトマト味にしょうががぴりっときいています。

野菜のおかず ヘルシー

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材料(―)
青梗菜 2株
トマト 1個
厚揚げ 2枚
しょうがのすりおろし 1かけ分
しょうゆ 大さじ1
本葛粉 大さじ1
作り方
Point!
しょうがと本葛粉といった温め食材を使うので、寒い季節にも美味しいトマト煮です。
  1. 青梗菜は5㎝長さに切り、根元は8つ割り、大きい葉は適当にちぎる。トマトはざく切りにする。厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に1としょうが、しょうゆを入れ、7~8分蒸し煮にする。
  3. 全体を混ぜ合わせ、同量の水で溶いた本葛粉でとろみをつける。
コメント Recipe Comment
さっちん さん
2013.07.14 06:01

調味料が醤油だけなので少し不安でし たが、しっかり味がついていて大満足 でした。子どもたちたくさん食べまし た。

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