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青梗菜と厚揚げのトマトしょうがあんとじ

主菜

青梗菜と厚揚げのトマトしょうがあんとじ
  • 投稿日2012/12/23

  • 調理時間20

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青梗菜と厚揚げ、中華でよく見かける組み合わせをしょうがをきかせたトマト煮にして味わいます。さっぱりしたトマト味にしょうががぴりっときいています。

材料

  • 青梗菜
    2株
  • トマト
    1個
  • 厚揚げ
    2枚
  • しょうがのすりおろし
    1かけ分
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 本葛粉
    大さじ1

作り方

ポイント

しょうがと本葛粉といった温め食材を使うので、寒い季節にも美味しいトマト煮です。

  • 1

    青梗菜は5㎝長さに切り、根元は8つ割り、大きい葉は適当にちぎる。トマトはざく切りにする。厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋に1としょうがのすりおろし、しょうゆを入れ、7~8分蒸し煮にする。

  • 3

    全体を混ぜ合わせ、同量の水で溶いた本葛粉でとろみをつける。

レシピID

6009

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History