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    春色スノーボール

    • 投稿日2013/03/30

    • 更新日2013/03/30

    • 調理時間60

    お気に入り

    6

    冬に大好きなスノーボール ほろほろ崩れる食感がたまらない 桜が咲いても楽しみたい というわけで、桜をイメージした色にしてみました

    材料10人分約60個分

    • バター
      200g
    • アーモンドプードル
      100g
    • 薄力粉
      250g
    • 砂糖
      70g
    • 抹茶
      大さじ2
    • ココア
      大さじ2
    • 桜の塩漬け
      5g程度

    作り方

    ポイント

    ココアは桜の幹、抹茶は桜の葉、桜は桜の花びらの色をそれぞれ演出しました! ココアの粉にココアを混ぜるより白い方がふんわり柔らかな印象に仕上がりかわいくなりますよ

    • 1

      桜の塩漬けを水につけ、塩抜きをしておく。 室温に戻したバター、薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をひとまとめにする。

      工程写真
    • 2

      ココア生地にはココアを。

      工程写真
    • 3

      抹茶生地には抹茶を。

      工程写真
    • 4

      桜生地には桜の塩漬けのみじん切りをそれぞれ混ぜこねる。

      工程写真
    • 5

      ひとつ10g程度でボールにしてちょっとつぶして成形する。

      工程写真
    • 6

      桜も同様に行う。

      工程写真
    • 7

      ココア生地や抹茶生地のみで天板を埋めてしまうと焼き加減が分かりづらいので、白い生地を一緒に焼くと分かりやすくて良いですよ。 予熱したオーブン(170℃)で20分〜25分焼く。

      工程写真
    • 8

      焼き上がったら粉砂糖をまぶして完成! 抹茶のスノーボールには、粉砂糖にも抹茶を。 桜のスノーボールには、粉砂糖にも桜パウダーを。 それぞれ混ぜると色鮮やかで綺麗に仕上がります。 ココアは粉砂糖のままにしました。白の方が柔らかな雰囲気に!

      工程写真
    レシピID

    100834

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    HACCHI

    フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。

    「料理家」という働き方 Artist History