デザート

春色スノーボール

冬に大好きなスノーボールほろほろ崩れる食感がたまらない桜が咲いても楽しみたいというわけで、桜をイメージした色にしてみました

材料10人分（約60個分）

ココアは桜の幹、抹茶は桜の葉、桜は桜の花びらの色をそれぞれ演出しました! ココアの粉にココアを混ぜるより白い方がふんわり柔らかな印象に仕上がりかわいくなりますよ

1
桜の塩漬けを水につけ、塩抜きをしておく。室温に戻したバター、薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をひとまとめにする。
2
ココア生地にはココアを。
3
抹茶生地には抹茶を。
4
桜生地には桜の塩漬けのみじん切りをそれぞれ混ぜこねる。
5
ひとつ10g程度でボールにしてちょっとつぶして成形する。
6
桜も同様に行う。
7
ココア生地や抹茶生地のみで天板を埋めてしまうと焼き加減が分かりづらいので、白い生地を一緒に焼くと分かりやすくて良いですよ。予熱したオーブン(170℃)で20分〜25分焼く。
8
焼き上がったら粉砂糖をまぶして完成! 抹茶のスノーボールには、粉砂糖にも抹茶を。桜のスノーボールには、粉砂糖にも桜パウダーを。それぞれ混ぜると色鮮やかで綺麗に仕上がります。ココアは粉砂糖のままにしました。白の方が柔らかな雰囲気に!