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春色スノーボール

60

2013.03.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID100834

HACCHI

HACCHI's Kitchen

冬に大好きなスノーボール
ほろほろ崩れる食感がたまらない
桜が咲いても楽しみたい
というわけで、桜をイメージした色にしてみました

子供 洋風スイーツ おもてなし

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材料(約60個分)
バター 200g
アーモンドプードル 100g
薄力粉 250g
砂糖 70g
☆抹茶 大さじ2
☆ココア 大さじ2
☆桜の塩漬け 5g程度
作り方
Point!
ココアは桜の幹、抹茶は桜の葉、桜は桜の花びらの色をそれぞれ演出しました! ココアの粉にココアを混ぜるより白い方がふんわり柔らかな印象に仕上がりかわいくなりますよ
  1. 桜の塩漬けを水につけ、塩抜きをしておく。
    室温に戻したバター、☆以外の材料をひとまとめにする。
  2. ココア生地にはココアを
  3. 抹茶生地には抹茶を
  4. 桜生地には桜の塩漬けのみじん切りをそれぞれ混ぜこねる。
  5. ひとつ10g程度でボールにしてちょっとつぶして成形
  6. 桜も
  7. ココア生地や抹茶生地のみで天板を埋めてしまうと焼き加減が分かりづらいので、白い生地を一緒に焼くと分かりやすくて良いですよ。
    170℃に余熱したオーブンで20分〜25分焼く。
  8. 焼き上がったら粉砂糖をまぶして完成!
    抹茶のスノーボールには、粉砂糖にも抹茶を
    桜のスノーボールには、粉砂糖にも桜パウダーを
    それぞれ混ぜると色鮮やかで綺麗に仕上がります。
    ココアは粉砂糖のままにしました。白の方が柔らかな雰囲気に!
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