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鶏のラグーとさつまいもの豆乳クリームパスタ

30

2012.12.23

分類

調理時間: 30分

ID6105

HACCHI

HACCHI's Kitchen

鶏のひき肉とさつまいも、たっぷりのきのこを使った優しい味わいのパスタです。最後にお好みでシナモンをかけるとスイーツのような感覚を楽しめます。

ヘルシー ブランチ おもてなし オイル系パスタ

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材料(2人分)
さつまいも 1本
椎茸、マッシュルーム、しめじなどお好みで 適宜
豆乳 200ml
鶏のひき肉 150~200g
パスタ(平麺がオススメ) 180g
作り方
Point!
さつまいもを裏ごしするのが大変ですが、その一手間が美味しさの秘訣!
  1. さつまいもの皮を剥き、輪切りにして鍋に入れ、ひたひたの水で竹串が通るくらいまで茹でる。
  2. 1のさつまいもをこし器でこす。
  3. 2に豆乳を入れて混ぜる。
  4. きのこを5ミリ角程度の角切りにする。
  5. 大きめの鍋に湯を沸かす。
  6. フライパンにオリーブオイルを敷いて鶏のひき肉を炒める。
  7. 4の鶏肉の色が変わってきたら、4を入れてさらに炒める。
  8. 5にたっぷりの塩でパスタを茹でる。
  9. きのこに火が通ったら、3を加えて混ぜ合わせる。
  10. 皿にゆであがったパスタを盛り、9を乗せて完成。写真では上に飾りで青菜を飾りました。
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