きのことさつまいものクリームペンネ

主な材料はこちら。 鍋に1リットルの水と塩小さじ1を入れて沸かす。

さつまいもは薄切りにし、ラップで包んで電子レンジ600wで2分加熱する。 マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。 同時にペンネを茹で始め、表示よりも2分短く茹でる。

油をひいたフライパンで玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたらマッシュルームを加え軽く塩をして炒める。 マッシュルームに火が通ったら、火を止めて薄力粉を加えて混ぜる。

②に牛乳を加え、よく混ぜてから中火にかける。少しとろみがついたら、柔らかくしたさつまいもとタイムの葉を加える。

③に茹でたパスタ、茹で汁をおたま1杯分加え、約1分半よく混ぜながら中火にかける。

④にパルミジャーノ・レッジャーノを削り、混ぜる。

器に盛り、生ハム、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削り、飾りのタイムをのせる。