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坊ちゃんかぼちゃの豆乳クリームペンネ&かぼちゃアーモンド

30

2020.09.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID398870

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

坊ちゃんかぼちゃを使って2品を同時に作ります☆
かぼちゃの器が華やかなハロウィン演出に!
しいたけとベーコンの旨味たっぷりのクリーミーペンネと、自然な甘みのあるアーモンド和え♪
アーモンド和えはそのままでも、メインの付け合わせとしても、クラッカーなどにのせて食べても◎

坊ちゃんかぼちゃはレンジ加熱のみで中までほっくり柔らかく。
可愛らしい自然の器で、秋の味覚を堪能してもらえると嬉しいです♪

ペンネ フライパン 電子レンジ クリーム系パスタ マーガリン かぼちゃ はちみつ ワインに合う アーモンド ベーコン 坊ちゃんかぼちゃ ショートパスタ パーティー しいたけ ワインに合うおつまみ 子供 パスタ 豆乳 メープルシロップ ハロウィンパーティー ハロウィン 牛乳 かぼちゃの種 コンソメ バター おもてなし 野菜料理 野菜のおかず

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材料2人分
坊ちゃんかぼちゃ 2個(1個・約500g)
ペンネ 50g
A
豆乳 100ml(牛乳でもOK)
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
ベーコン(スライス) 2枚
しいたけ 2枚
小麦粉(薄力粉) 大さじ1
バター(マーガリンでもOK) 15g
アーモンドスライス 10g(ローストしたもの)
(あれば)かぼちゃの種 5粒(ローストしたもの、無くてもOK)
B
メープルシロップ 小さじ1~(はちみつ、キャロブシロップでもOK)
B
豆乳 小さじ1~(牛乳でもOK)
C
お湯 1L
C
小さじ2
黒こしょう 少々
作り方
Point!
・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし、くり抜いた後パサつく場合は豆乳(牛乳でもOK)の量を少しずつ様子をみながら足してなめらかに仕上げます。
・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。
・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。
  1. 坊ちゃんかぼちゃを洗ってそれぞれラップに包み、レンジ(600W)で8分ずつ加熱して粗熱をとる。
  2. ベーコン(スライス)は5mm幅、しいたけは石づきをとって薄切りにする。
    坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。
  3. かぼちゃの実を50g取り置き、残りを潰してB

    メープルシロップ 小さじ1~、豆乳 小さじ1~

    を混ぜ合わせ、なじんだらアーモンドスライスと(あれば)かぼちゃの種を和える。(かぼちゃアーモンドの完成。器に盛る。)
  4. 鍋にC

    お湯 1L、塩 小さじ2

    を沸かし、パッケージの指示に従ってペンネを茹でてしっかり湯をきる。

    取り置いたかぼちゃの実50gを潰してA

    豆乳 100ml、コンソメ(顆粒) 小さじ1

    を混ぜ合わせる。(かぼちゃクリーム)
  5. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱してベーコンとしいたけを炒め、小麦粉(薄力粉)を加えて炒め合わせる。
  6. 粉っぽさがなくなり食材になじんだら4のかぼちゃクリームを加えて加熱する。
    ふちがフツフツしてから更に2分、よく混ぜ合わせながら加熱する。
  7. ペンネを加え、混ざったら火を止めて坊ちゃんかぼちゃに盛り付ける。
    最後に黒こしょうをふる。
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