焼きおにぎり【崩れにくいコツがある！】

材料（５～７個分）

• あたたかいご飯
  450g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  かつお節
  2～2.5g(小分けパック１袋)
• A
  牛肉だしの素
  大さじ1/2(もしくは鶏ガラスープの素)
• A
  ごま油
  小さじ1/3
• B
  醤油
  適量(お好みで)
• B
  みりん
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  あたたかいご飯にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、かつお節2～2.5g、牛肉だしの素大さじ1/2、ごま油小さじ1/3を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  しっかりと、ぎゅっと握る。 握った後は表面が冷めるまで少し待つ。(焼いたときに崩れにくくなります。)

  
• 3

  フライパン用アルミホイルを敷いてフライパンがあたたまったら、工程２を置く。

  
• 4

  両面に焼き色がつくまで、時々裏返しながら５分程焼く。 最後にお好みで混ぜ合わせたB 醤油適量、みりん適量を刷毛で塗り、さらに焼く。お焦げができてさらに香ばしくなりますよ！

  

ポイント

コツ ①できれば炊き立ての熱々のごはんを握ろう。 ②形が崩れないように、ぎゅっとしっかり握ること。 ③握ったら、表面が冷めるまで少し待とう。 ④フライパン用アルミホイルを使おう。(断然崩れにくくなります) ⑤フライパンがあたたまってからおにぎりを置こう。(トースターや魚焼きグリルで作る際も中があたたまってからが良い) ⑥フライパンにおにぎりを置いたら、しばらくは触らずそのままで。 その他　仕上げに刷毛でつける醤油とみりんはお好みで。味はついているので省いても。(香ばしいお焦げができますが、小さなお子様は嫌がるかもしれないので。) 冷凍保存も可能です。 出来上がりをラップに包んでフリーザーバッグにいれて保存。食べる際に様子を見ながら電子レンジで加熱してください。

作ってみた！

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