焼きおにぎり【崩れにくいコツがある！】
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/18
調理時間15分
家族みんなが大好きな焼きおにぎり。 でも、ただ作るだけだと焼いている間に形が崩れてしまったり、中まで味が染みていなかったり、、、。 そんな悩みを解決する作り方です。 簡単なコツを守って作ればおいしい焼きおにぎりの出来上がり！
材料（５～７個分）
- あたたかいご飯450g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aかつお節2～2.5g(小分けパック１袋)
- A牛肉だしの素大さじ1/2(もしくは鶏ガラスープの素)
- Aごま油小さじ1/3
- B醤油適量(お好みで)
- Bみりん適量(お好みで)
作り方
ポイント
コツ ①できれば炊き立ての熱々のごはんを握ろう。 ②形が崩れないように、ぎゅっとしっかり握ること。 ③握ったら、表面が冷めるまで少し待とう。 ④フライパン用アルミホイルを使おう。(断然崩れにくくなります) ⑤フライパンがあたたまってからおにぎりを置こう。(トースターや魚焼きグリルで作る際も中があたたまってからが良い) ⑥フライパンにおにぎりを置いたら、しばらくは触らずそのままで。 その他 仕上げに刷毛でつける醤油とみりんはお好みで。味はついているので省いても。(香ばしいお焦げができますが、小さなお子様は嫌がるかもしれないので。) 冷凍保存も可能です。 出来上がりをラップに包んでフリーザーバッグにいれて保存。食べる際に様子を見ながら電子レンジで加熱してください。
- 1
あたたかいご飯にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、かつお節2～2.5g、牛肉だしの素大さじ1/2、ごま油小さじ1/3を入れてよく混ぜる。
- 2
しっかりと、ぎゅっと握る。 握った後は表面が冷めるまで少し待つ。(焼いたときに崩れにくくなります。)
- 3
フライパン用アルミホイルを敷いてフライパンがあたたまったら、工程２を置く。
- 4
両面に焼き色がつくまで、時々裏返しながら５分程焼く。 最後にお好みで混ぜ合わせたB 醤油適量、みりん適量を刷毛で塗り、さらに焼く。お焦げができてさらに香ばしくなりますよ！
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。