ズッキーニのホットサラダ
投稿日2014/06/30
更新日2014/06/30
調理時間5分
伯母農園のズッキーニ 夏が旬のズッキーニは油との相性がとても良く!柔らかく塩レモンの入ったドレッシングいかがでしょうか
材料（2人分）
- ズッキーニ(緑・黄色)各1/2本
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル適量
- (A)
- 塩レモン汁小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- ケイパー小さじ1/2
- ・やまもも
- ・ミント
作り方
ポイント
ズッキーニは油との相性がよい 暑いうちにドレッシングをかけマリネすると美味しく仕上がります。
- 1
ズッキーニを食べやすいおおきに切り、フライパンにオリーブオイルを熱しソテー。軽く塩胡椒をする。
- 2
塩レモン汁とオリーブオイル、ケイパーを混ぜ合わせる。 塩レモンの作り方 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116351
- 3
アツアツのズッキーニに②をかけマリネする。
レシピID
117135
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「ズッキーニ」の基礎
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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修
