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ズッキーニのホットサラダ

5

2014.06.30

分類

調理時間: 5分

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

伯母農園のズッキーニ
夏が旬のズッキーニは油との相性がとても良く!柔らかく塩レモンの入ったドレッシングいかがでしょうか

ブランチ おもてなし ズッキーニ マリネ ドレッシング ヘルシー 時短

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材料(2人分)
ズッキーニ(緑・黄色) 各1/2本
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
(A)
塩レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
ケイパー 小さじ1/2
・やまもも
・ミント
作り方
Point!
ズッキーニは油との相性がよい 暑いうちにドレッシングをかけマリネすると美味しく仕上がります。
  1. ズッキーニを食べやすいおおきに切り、フライパンにオリーブオイルを熱しソテー。軽く塩胡椒をする。
  2. 塩レモン汁とオリーブオイル、ケイパーを混ぜ合わせる。

    塩レモンの作り方
    https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116351
  3. アツアツのズッキーニに②をかけマリネする。
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