冬のサラダはグリルがいい！野菜が美味しくなる！グリルサラダ

材料4人分

• にんじん
  1本
• パプリカ
  1/2個
• ごぼう
  15センチ
• ズッキーニ
  1/2本
• ペコロス(小玉ねぎ)
  4個
• マッシュルーム
  4個
• カボチャ
  1/8個
• タイム
  2〜3枝(なければ省いてOK)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  メイプルシロップ
  小さじ1(はちみつ、砂糖で代用可能)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズでもOK)

作り方

• 下準備
  ・にんじんはピーラーで皮をむき、縦に細長く切る。 ・パプリカは種を取り、細切りにする。 ・ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。 ・ズッキーニは7ミリ位の輪切りにする。 ・マッシュルームは大きいものは半分に切る。 ・ペコロス(小玉ねぎ)は皮付きのまま、半分に切り、根の部分を切り落とす。 ・カボチャは薄切りにする。 ・A オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、メイプルシロップ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう適量を混ぜておく。

  
• 1

  グリルパンにオリーブオイル(適量・分量外)を塗り、野菜を並べ、タイムをのせる。 野菜の上からオリーブオイルを適量(分量外)かける。

  
• 2

  焼き色がついたら野菜を裏返し、両面焼く。

  
• 3

  野菜が焼けたらバットに取り出して、塩、こしょうをふる。 (お皿に盛ってから塩、こしょうをふってもいいです)

• 4

  お皿に盛り、A オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、メイプルシロップ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう適量をかけて、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

・メイプルシロップは、はちみつや砂糖で代用可能です。 ・パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズで代用可能です。 ・グリルパンがなければ、普通のフライパンで大丈夫です。 ・タイムはなければ省いてOKです。 ・野菜はお好みのものに変えて頂いて大丈夫です。

作ってみた！

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