サバとトマトの簡単スープ

• 20分

材料4人分

• サバの水煮缶
  190g
• トマト缶ダイズカット
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  200cc
• オリーブ油
  大さじ1
• コンソメ
  1個
• パセリのみじん切り
  適量
• 塩・コショウ
  少々
• にんにくのみじん切り
  1/2個
• 生姜すりおろし
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライスしておく。 にんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろしておく。

• 1

  鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくのみじん切りと生姜すりおろしを加え軽く炒め香りを出したらスライスした玉ねぎを加えてさらに炒める。

  
• 2

  サバの水煮缶を汁ごと鍋に入れてサバの塊をほぐしながら炒め、トマト缶ダイズカットも汁ごと加える。トマト缶に水を入れて缶の中を洗う感じで鍋に水を加える。 コンソメを加えて沸騰するまで火を通す。

  
• 3

  塩・コショウで味を整えて器に盛り、パセリのみじん切りを飾り仕上げる。

  

ポイント

生姜とニンニクを炒めた後にサバの水煮を加えて炒める事でサバの魚臭さが抜けて美味しくいただけますよ。

作ってみた！

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