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サバとトマトの簡単スープ

20

2020.02.02

分類汁物

調理時間: 20分

ID385649

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

買い置きした缶詰があれば簡単に出来てしまう栄養価の高いスープです。
生姜をたっぷり加えるので体があたたまります。魚と野菜が取れるので残ったご飯を加えてリゾットにするのもおすすめです。

スープ オリーブ油 みじん切り 大豆 玉ねぎ さば 簡単 パセリ コンソメ トマト 胡椒
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材料4人分
サバの水煮缶 190g
トマト缶ダイズカット 400g
玉ねぎ 1/2個
200cc
オリーブ油 大さじ1
コンソメ 1個
パセリのみじん切り 適量
塩・コショウ 少々
にんにくのみじん切り 1/2個
生姜すりおろし 大さじ1
作り方
Point!
生姜とニンニクを炒めた後にサバの水煮を加えて炒める事でサバの魚臭さが抜けて美味しくいただけますよ。
  1. 玉ねぎはスライスしておく。
    にんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろしておく。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくのみじん切りと生姜すりおろしを加え軽く炒め香りを出したらスライスした玉ねぎを加えてさらに炒める。
  3. サバの水煮缶を汁ごと鍋に入れてサバの塊をほぐしながら炒め、トマト缶ダイズカットも汁ごと加える。トマト缶に水を入れて缶の中を洗う感じで鍋に水を加える。
    コンソメを加えて沸騰するまで火を通す。
  4. 塩・コショウで味を整えて器に盛り、パセリのみじん切りを飾り仕上げる。
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