ひんやり和プリン〜烏龍茶の葛ながし〜
投稿日2020/07/04
更新日2020/07/04
調理時間15分(葛プリンが固まる時間は除く)
さっぱりぷるぷるな和のプリン‼️ 食べた後も爽やかでお腹にもたれません。 今回は烏龍茶茶葉を濃いめに出しましたが、抹茶や紅茶などもおすすめです。
材料
- 葛粉20g
- 砂糖40g
- 烏龍茶茶葉15g
- 水430cc
- ゆで小豆適量
- アイスクリーム適量
- タイム適量
作り方
ポイント
葛粉がダマにならないように水分を加えたらゴムベラでしっかり溶かしてから火にかけます。
- 準
熱湯の中に烏龍茶茶葉を入れ濃いめに煮出しておく。 10分ほどしたら茶葉を取り出して足りなければ水を足して430ccにして 冷ましておく。
- 1
鍋に葛粉、砂糖、烏龍茶液を入れて良く混ぜる。
- 2
火にかけ、絶えずゴムベラでかき回しながらとろみがつくまで混ぜ合わせる。
- 3
流し固める容器を用意して、底にゆで小豆を入れて準備しておく。
- 4
とろみが付いた液を準備した器に流す。
- 5
冷蔵庫で冷やす。
- 6
お好みのアイスクリームをトッピングしてタイムを飾る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞