ひんやり和プリン〜烏龍茶の葛ながし〜

• 15分葛プリンが固まる時間は除く

材料

• 葛粉
  20g
• 砂糖
  40g
• 烏龍茶茶葉
  15g
• 水
  430cc
• ゆで小豆
  適量
• アイスクリーム
  適量
• タイム
  適量

作り方

• 下準備
  熱湯の中に烏龍茶茶葉を入れ濃いめに煮出しておく。 10分ほどしたら茶葉を取り出して足りなければ水を足して430ccにして 冷ましておく。

  
• 1

  鍋に葛粉、砂糖、烏龍茶液を入れて良く混ぜる。

  
• 2

  火にかけ、絶えずゴムベラでかき回しながらとろみがつくまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  流し固める容器を用意して、底にゆで小豆を入れて準備しておく。

  
• 4

  とろみが付いた液を準備した器に流す。

  
• 5

  冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  お好みのアイスクリームをトッピングしてタイムを飾る。

  

ポイント

葛粉がダマにならないように水分を加えたらゴムベラでしっかり溶かしてから火にかけます。

作ってみた！

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