コロコロおからボール‼️

20

2021.04.08

分類デザート

調理時間: 20分

ID 410553

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

4月8日はおからの日。そしてお釈迦様のお誕生日。
素晴らしい記念の日。
4月は別名『卯月』。「卯の花が咲く月」が転じて、『卯月(″卯の花月“の略称)』と呼ぶようになったという説があります。そして、卯の花と言えば「おから(雪花菜)」の別名。4月8日に行われる「花まつり(灌仏会・お釈迦様のお誕生日をお祝いする行事)」では、家々に卯の花を飾ってお釈迦様のお誕生日を祝う風習が今も全国各地に残っています。
今回はおからパウダーを使って一度に2種の味のおからボールを作りました。

    材料

    (直径2cmぐらいの丸玉10個ぐらい)
    おからパウダー 30g(生のおからの場合おから200gで代用可能)
    くるみ 20g(みじん切り)
    150cc(生のおからの場合は無し)
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    A
    カレー粉 大さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    B
    きな粉 大さじ1
    B
    黒砂糖 少々

    作り方

    ポイント

    おからパウダーはクリーミーな物を使うと水分量が変わってくるので気をつけてください。
    今回使用したおからパウダーはさとの雪さんのおからパウダーになります。
    生のおからを使って作る場合もまとまりにくい時は少し水分を足して調整してみて下さい。
    1. 材料A

      カレー粉 大さじ1、塩コショウ 少々


      材料B

      きな粉 大さじ1、黒砂糖 少々


      をボールに入れ合わせておく。
    2. おからパウダーに水を加える
    3. ゴムベラで良く合わせ、片栗粉とくるみを加える。
    4. 直径2cmぐらいにおからを丸め
      フライパンに揚げ油を入れコロコロ
      全体を焼き揚げする。
    5. 焼き揚げたら用意したAとBのボールに入れコロコロ全体に粉を絡める。
    6. 同じく2種の粉をそれぞれ絡める
    7. 今回使用したおからパウダーはさとの雪さんの物になります。
    3 17

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    カレー ケーキ おつまみ 唐揚げ 揚げもの フライパン おから くるみ おからパウダー みじん切り 塩胡椒 揚げ油 カレー粉 きな粉 黒砂糖

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