コロコロおからボール‼️
投稿日2021/04/08
更新日2021/04/08
調理時間20分
4月8日はおからの日。そしてお釈迦様のお誕生日。 素晴らしい記念の日。 4月は別名『卯月』。「卯の花が咲く月」が転じて、『卯月（″卯の花月“の略称）』と呼ぶようになったという説があります。そして、卯の花と言えば「おから（雪花菜）」の別名。4月8日に行われる「花まつり（灌仏会・お釈迦様のお誕生日をお祝いする行事）」では、家々に卯の花を飾ってお釈迦様のお誕生日を祝う風習が今も全国各地に残っています。 今回はおからパウダーを使って一度に2種の味のおからボールを作りました。
材料（直径2cmぐらいの丸玉10個ぐらい）
- おからパウダー30g(生のおからの場合おから200gで代用可能)
- くるみ20g(みじん切り)
- 水150cc(生のおからの場合は無し)
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- Aカレー粉大さじ1
- A塩コショウ少々
- Bきな粉大さじ1
- B黒砂糖少々
作り方
ポイント
おからパウダーはクリーミーな物を使うと水分量が変わってくるので気をつけてください。 今回使用したおからパウダーはさとの雪さんのおからパウダーになります。 生のおからを使って作る場合もまとまりにくい時は少し水分を足して調整してみて下さい。
- 準
材料A カレー粉大さじ1、塩コショウ少々 材料B きな粉大さじ1、黒砂糖少々 をボールに入れ合わせておく。
- 1
おからパウダーに水を加える
- 2
ゴムベラで良く合わせ、片栗粉とくるみを加える。
- 3
直径2cmぐらいにおからを丸め フライパンに揚げ油を入れコロコロ 全体を焼き揚げする。
- 4
焼き揚げたら用意したAとBのボールに入れコロコロ全体に粉を絡める。
- 5
同じく2種の粉をそれぞれ絡める
- 6
今回使用したおからパウダーはさとの雪さんの物になります。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞