レシピサイトNadia
    副菜

    豆苗とベーコンエッグのさっと炒め

    • 投稿日2018/08/10

    • 更新日2018/08/10

    • 調理時間10

    お気に入り

    150

    カレー粉を加えて食欲アップ♪さっとできて満足度◎ お弁当のスキマおかずとしても。

    材料2人分

    • 豆苗
      1袋(100g)
    • ベーコン
      40g
    • A
      2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      サラダ油
      適量
    • C
      塩・こしょう
      少々
    • D
      バター
      10g
    • E
      カレー粉
      小さじ1/4
    • E
      しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    豆苗の水けはしっかりきってから加えてください。豆苗は生でも食べられる野菜なので、炒める時間は短時間で問題ありません。さっと強火で炒めて、食感のある仕上がりを目指しましょう。

    • 豆苗は根元を落として3等分に切る。 ベーコンは食べやすい大きさに切る。 ボウルにA 卵2個、マヨネーズ大さじ1を合わせて溶きほぐす。

    • 1

      フライパンにB サラダ油適量を熱して、ベーコンを炒め、こんがり焼き色がついたら、豆苗を加えてC 塩・こしょう少々をふり炒める。

    • 2

      豆苗がしんなりしたら、フライパンの中央をあけて、卵液を流し入れ、半熟状になったら、全体を混ぜてD バター10gを鍋肌から加えて溶かし混ぜる。

    • 3

      2をE カレー粉小さじ1/4、しょうゆ小さじ1で調味して完成。 ※ カレー粉は全体にふるようにかける。

    レシピID

    330875

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    簡単料理研究家*服部みどり
    • Artist

    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

    「料理家」という働き方 Artist History