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豆苗とベーコンエッグのさっと炒め

10
炒めものの
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2018.08.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID330875

はっとりみどり

かんたん家庭料理

カレー粉を加えて食欲アップ♪さっとできて満足度◎ お弁当のスキマおかずとしても。

炒めもの 炒め物 カレー粉 フライパン ベーコン お手軽 豆苗

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材料2人分
豆苗 1袋(100g)
ベーコン 40g
A
2個
A
マヨネーズ 大さじ1
B
サラダ油 適量
C
塩・こしょう 少々
D
バター 10g
E
カレー粉 小さじ1/4
E
しょうゆ 小さじ1
作り方
Point!
豆苗の水けはしっかりきってから加えてください。豆苗は生でも食べられる野菜なので、炒める時間は短時間で問題ありません。さっと強火で炒めて、食感のある仕上がりを目指しましょう。
  1. 豆苗は根元を落として3等分に切る。
    ベーコンは食べやすい大きさに切る。
    ボウルにA

    卵 2個、マヨネーズ 大さじ1

    を合わせて溶きほぐす。
  2. フライパンにB

    サラダ油 適量

    を熱して、ベーコンを炒め、こんがり焼き色がついたら、豆苗を加えてC

    塩・こしょう 少々

    をふり炒める。
  3. 豆苗がしんなりしたら、フライパンの中央をあけて、卵液を流し入れ、半熟状になったら、全体を混ぜてD

    バター 10g

    を鍋肌から加えて溶かし混ぜる。
  4. 2をE

    カレー粉 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1

    で調味して完成。
    ※ カレー粉は全体にふるようにかける。
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