幸せ倍増!うずらたまごの水煮

3

2020.11.16

分類副菜

調理時間: 3分

ID 401455

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

たかがうずらのたまご、されどうずらのたまご!想像してください......中華丼や中華あんかけ焼きそばに、この小さな1粒があるかないか....... 小さくても幸せ度MAX!うずらのたまごは人数分あれば食卓は円満です

    材料
    うずらのたまご 10個
    作り方
    Point!
    菜箸で静かに混ぜながら茹でると黄身が中央に茹であがります。冷蔵庫から出したてより常温に戻すと割れにくいです。【アレンジ】だし醤油、麺つゆにつけておつまみ風アレンジも◎
    1. 鍋にうずらのたまごと『かぶるくらいの水』を入れ、中火にかけ『沸騰してから2分』加熱し火を止め『そのまま2分放置』する
    2. 鍋の湯を捨て、うずらのたまごを冷水で冷やし、水を捨て鍋を左右に揺する
      ・たまごの殻にヒビを入れ剥きやすくするため
    3. 2に冷水を入れさっと洗い、うずらの底部分から上(とがった側)に向け、殻をむく
    3 30
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