車麩の照り焼き
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間10分(麩を戻す時間は除く)
肉じゃないけど食べ応えのある車麩の照り焼き 味付けはキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛だけで簡単！ コクがありますが胃腸にやさしい１品です
材料2人分
- 車麩4枚(10g)
- 片栗粉大さじ2(18g)
- サラダ油大さじ2(24g)
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ4
作り方
ポイント
車麩を戻した後、水けはしっかりきってください 片栗粉は焼く直前にまぶすことでカリッと香ばしく焼けます 味見をして食べる直前にタレの追いがけも◎ #キッコーマンタイアップ
- 準
車麩はぬるま湯に浸し戻す ★ ぬるま湯は水に比べて早く戻る かたい部分がなくなればOK 目安時間は10分程度
- 1
車麩は水けをきり、キッチンペーパーで水けを吸う ★ 強く絞ると形が崩れるので手のひらで挟んでプレスする
- 2
１に片栗粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダ油を熱し２を入れ「中火」で両面焼く ★ あまり動かさずこんがり焼き色がつけばよい 時間の目安は片面約1分30秒〜2分
- 4
車麩にキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を まんべんなく回しかけ染み込ませ両面「強火」でさっと焼く
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉