車麩のねぎ豚はさみ照焼き。

20

2016.11.15

分類主菜

調理時間: 20分(車麩の水戻し時間を除く)

ID 144421

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

車麩に肉だねを挟んで甘辛に照焼きにしました。
細切れ肉と車麩のもっちり食感で食べ応えをだし、ボリュームたっぷりなのにヘルシーです♪
お弁当にもオススメ!

    材料

    2人分
    車麩 4枚
    豚こま切れ肉 100g
    長ねぎ 10g
    おろし生姜(チューブでOK) 小さじ1/2
    塩胡椒 適量
    片栗粉 小さじ1+大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉はひき肉でもOKです。鶏、豚、合いびきお好みで。
    長ねぎは余っていれば緑の部分でOK。香りもいいです。
    1. 車麩は水で30分程度戻しておく。
    2. 豚こま切れ肉を1~2㎝大のまとめられるサイズに切る。
      ビニルやボウルに肉を入れ、みじん切りにした長ねぎ、おろし生姜、塩胡椒、片栗粉小1分を加えて混ぜ合わせる。
    3. 車麩を手で挟んで水気をぎゅーっと絞る。手では崩れてしまいそうな時はキッチンペーパーで挟んだり、皿などで挟んで絞っても。
      片栗粉大1分を両面にまぶしておく。
    4. 車麩に肉だねを半分のせて広げ、もう1枚でサンドする。
      これを2個作る。
    5. フライパンに油大1/2をしいて、3を並べて中火で5分焼く。
      裏返して油大1/2を足し、フタをして弱めの火で5分焼く。
      Aの調味料を合わせておき、回し入れて返しながら全体に絡め、汁気がなくなればできあがりです。
    5 47

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