レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

車麩のねぎ豚はさみ照焼き。

主菜

車麩のねぎ豚はさみ照焼き。
  • 投稿日2016/11/15

  • 調理時間20(車麩の水戻し時間を除く)

車麩に肉だねを挟んで甘辛に照焼きにしました。 細切れ肉と車麩のもっちり食感で食べ応えをだし、ボリュームたっぷりなのにヘルシーです♪ お弁当にもオススメ!

材料2人分

  • 車麩
    4枚
  • 豚こま切れ肉
    100g
  • 長ねぎ
    10g
  • おろし生姜(チューブでOK)
    小さじ1/2
  • 塩胡椒
    適量
  • 片栗粉
    小さじ1+大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

ポイント

豚こま切れ肉はひき肉でもOKです。鶏、豚、合いびきお好みで。 長ねぎは余っていれば緑の部分でOK。香りもいいです。

  • 車麩は水で30分程度戻しておく。

  • 1

    豚こま切れ肉を1~2㎝大のまとめられるサイズに切る。 ビニルやボウルに肉を入れ、みじん切りにした長ねぎ、おろし生姜、塩胡椒、片栗粉小1分を加えて混ぜ合わせる。

  • 2

    車麩を手で挟んで水気をぎゅーっと絞る。手では崩れてしまいそうな時はキッチンペーパーで挟んだり、皿などで挟んで絞っても。 片栗粉大1分を両面にまぶしておく。

    工程写真
  • 3

    車麩に肉だねを半分のせて広げ、もう1枚でサンドする。 これを2個作る。

    工程写真
  • 4

    フライパンに油大1/2をしいて、3を並べて中火で5分焼く。 裏返して油大1/2を足し、フタをして弱めの火で5分焼く。 Aの調味料を合わせておき、回し入れて返しながら全体に絡め、汁気がなくなればできあがりです。

    工程写真
レシピID

144421

「ネギ」の基礎

「調味料」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

照り焼き」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

小澤 朋子
Artist

小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History