レシピサイトNadia
    主菜

    茄子の豚肉巻き照り焼き

    • 投稿日2024/08/20

    • 更新日2024/08/20

    • 調理時間15

    最近、スーパーで定番の茄子、お値段も買いやすくって 大きさもいい感じです 今回は1本を4等分に切り豚バラ肉を巻きつけて甘辛く焼きました 照り照りに仕上げるのが作る楽しみの一つでございます

    材料2人分

    • 茄子
      1本(大きめ)
    • 豚バラ肉
      4枚(薄切り)
    • 塩、胡椒
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • A
      醤油、みりん、酒
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    小さめの茄子なら縦半分に切って2本で作ってくださいね

    • 茄子はヘタを切り取り縦に4等分に切ります

      茄子の豚肉巻き照り焼きの下準備
    • 1

      茄子に豚バラ肉を端から巻いていきます

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程1
    • 2

      巻き終わったら塩、胡椒、小麦粉を薄くつけます

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程2
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り②を中火で焼きます

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程3
    • 4

      全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにし 茄子をしんなりさせます

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程4
    • 5

      よく混ぜ合わせたA 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2、水大さじ1を流し入れます

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程5
    • 6

      煮汁が少なくなるまで炒め煮にし豚肉に照りが出てきたら 出来上がりです

      茄子の豚肉巻き照り焼きの工程6
    レシピID

    488561

    質問

    作ってみた!

    • たりおの作ってみた!投稿(茄子の豚肉巻き照り焼き)
      たりお
      たりお

      2024/09/24 21:04

      娘のリクエスト🫡
    • こざかなの作ってみた!投稿(茄子の豚肉巻き照り焼き)
      こざかな
      こざかな

      2024/08/25 08:25

      美味しかったです! ほかレシピで、アスパラの肉巻きも一緒に作っていて、美味しい〝巻き巻き献立〟になりました😊
    • たりおの作ってみた!投稿(茄子の豚肉巻き照り焼き)
      たりお
      たりお

      2024/08/23 21:37

      照り照りで美味しくいただきました😋✌️

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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