主菜
茄子の豚肉巻き照り焼き
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質28.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
最近、スーパーで定番の茄子、お値段も買いやすくって 大きさもいい感じです 今回は1本を4等分に切り豚バラ肉を巻きつけて甘辛く焼きました 照り照りに仕上げるのが作る楽しみの一つでございます
作り方
下準備
茄子はヘタを切り取り縦に4等分に切ります
- 1
茄子に豚バラ肉を端から巻いていきます
- 2
巻き終わったら塩、胡椒、小麦粉を薄くつけます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り②を中火で焼きます
- 4
全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにし 茄子をしんなりさせます
- 5
よく混ぜ合わせたA 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2、水大さじ1を流し入れます
- 6
煮汁が少なくなるまで炒め煮にし豚肉に照りが出てきたら 出来上がりです
作ってみた！
ミルク2025/05/27 20:49
2025.05.27 大きめに切ったなすが、ジューシーですごく美味しい😋🫧 なすの肉巻きが好きで何度も作っていますが、いつもなすを6等分か8等分にしていました💡 4等分定番にします😆👍 甘辛味でご飯が進みました❤️
たりお2024/09/24 21:04
娘のリクエスト🫡
こざかな2024/08/25 08:25
美味しかったです！ ほかレシピで、アスパラの肉巻きも一緒に作っていて、美味しい〝巻き巻き献立〟になりました😊
- たりお
2024/08/23 21:37
照り照りで美味しくいただきました😋✌️
