\付け合わせも一緒に♪/さっぱり甘辛味のナス肉巻き

15

2021.11.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425706

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

ひとつのフライパンで付け合せまで出来るので便利なおかずになります♪

豚肉はもっとたくさん巻けばボリュームが出て、少なくすればさっぱりとしたおかずに調整できるので大人と子ども用にと作り分けもできます。

豚肉巻き フライパン なす がっつり れんこん フライパン プチトマト ミニトマト 作り置き 作り置きお弁当のおかず 味醂 大人 大人の食卓 子供 子供に人気 お弁当 米油 お肉のおかず 豚バラ薄切り肉 野菜のおかず 青ねぎ

    材料

    2人分
    ナス 180g(中サイズ2本)
    豚バラ薄切り肉 150g
    A
    調味酢 大さじ2(※カンタン酢を使っています)
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    レンコン 60g
    グリーントマト 100g(※プチトマトなど)
    米油 小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
    適量
    青ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ●ナスを柔らかく仕上げるために切れ目を入れています。
    1. ナスは切れ目を入れて水に入れアクを取り水気を拭いておく。
    2. ①に豚バラ薄切り肉を巻きつけ、レンコンは皮を剥いて切、グリーントマトは食べやすく切る。
    3. フライパンに米油を加熱して②を焼く。
    4. レンコンとグリーントマトが両面焼けたら取り出して塩を振っておく。
    5. フライパンに残した肉巻きナスにA

      調味酢 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2

      を入れてフタをして蒸し焼きにして、フタを外してタレにとろみが付くまで加熱する。
    6. 皿に⑤と④を盛り付けて青ネギをそえる。
    2 89

    コメント・感想 Comment

    535306 さん
    2021.11.14 20:27

    カンタン酢で簡単に出来ました。ボリューミーで美味しかったです。付け合わせのレンコンも想像以上に美味しかったです。レシピありがとうございます

    kikusuzu/菊地美鈴
    kikusuzu/菊地美鈴 さん
    2021.11.15 07:57:26

    わぁー♪作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます。これからも簡単レシピをたくさん出していきたいです!よろしくお願いします。

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