【ごま香るなすの豚しそ巻き】肉じゅわ、なすとろん、タレ簡単
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.7g
- 脂質29.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.8g
じゅるっと食べるとすっごい美味しいので、 上手に食べられそうであれば長いままで。 年齢やシーンに合わせて、いい長さに切ってくださいね。 その場合は焼いたあとに。 その方が作る側がラクだから。 ＃簡単 ＃節約 ＃ワンパン ＃照り焼き ＃甘辛 ＃ご飯がすすむ ＃ビールも止まらない ＃肉巻き ＃お弁当
材料2人分
- 豚肉(バラ薄切り)4～6枚(100～150g)
- 長なす1本(90g)
- 青じそ4～6枚
- 味付塩こしょう少々
- すりごま(白)、片栗粉各小さじ2
- ごま油小さじ2
- A酒、焼肉のたれ各大さじ1.5
作り方
- 1
長なすはヘタを切り取り、タテ4等分に切って味付塩こしょうをまぶす。 青じそはタテ半分に切る。
- 2
豚肉(バラ薄切り)1枚に対し、半分にした青じそ2枚を等間隔に置く。これをなすに巻きつける。(※画像参照) 肉が足りなければ、肉1/2枚、半分にした青じそ1枚を追加して巻きつける。
- 3
2にすりごま(白)、片栗粉を順にまぶす。
- 4
フライパンに3を並べ、ごま油をまわしかける。弱中火で熱し、向きを時々変えながら表面にこんがり焼き色をつける。 (※全部の面で4分くらい。)
- 5
火を弱火に下げる。A 酒、焼肉のたれ各大さじ1.5を混ぜてまわしかけ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。 (※この時、タレが大きい音を立てて激しくバチバチ跳ねるようであれば火が強いです。すぐコンロから離してフライパンの熱を下げ、改めて弱火で蒸し焼きにしてください。)
ポイント
■工程1…味付塩こしょうはS&B「味付塩こしょう」を使用。なす表面にさらっとまぶします。 ■工程2…長なす(約20㎝)を使用し、4等分にしたなす1本に対し、薄切り肉は1.5枚、青じそは1.5枚(半分に切ったもので3枚)でちょうどよかったです。なすのサイズに合わせて調整してください。 ■工程5…火が強いと調味料はすぐ焦げます。調味料を加える前はフライパンの熱を下げましょう。ここで蒸し焼きにすることで、なすがとろんとします。 ■焼肉のたれ…エバラ「黄金の味 甘口」使用。
レシピID：391303
更新日：2025/04/22
投稿日：2025/04/22
作ってみた！
まゆの2025/09/05 21:47
普通の茄子しかナイけど、昼間の豚ロースも残ってるし、多くのユーザー友さんも投稿されてるし☝🏻 ̖́-なんせ巻きたいのよ(。-∀-)ﾆﾔﾘ✨ が、しかーし！！！ 焼肉のタレが足りない💦 何か代用出来る物ナイの？(ºωº;≡;ºωº ) NADIAでの検索はZERO💔だったけど、 Google先生が教えてくれたレシピで、GO٩( 'ω' )وへぇ～、焼肉のタレって家にある調味料で作れるんだ♪♪ その甲斐あって、とっても美味しく出来ました～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ トロトロ茄子がジューシーで、 大葉とのコラボも最高😆👍✨ お肉に直接 すりゴマをまぶすなんて初めてだけど、コレが じわじわ効いて来る！ 自家製・焼肉のタレ、やるじゃん(''∇^d) ﾅｲｽ☆!! こむぎさん・ゆみさん・ナムディさん・ヴェルちゃん❣️ とっても美味しいレシピの共有ありがとう🙏✨
ヴェル2025/05/06 16:12
盛り付け前ですが、既に 美味しい(´｡✪﹃✪｡ ` ) 🍆とろんに肉汁じゅわわ😽💕 絶品だれをまとってね〰️𝄞⸝⸝꙳ * 後に食べ易くカット ユーザー友様達の誘惑投稿•*¨*•.¸♬︎ おねこさん、いつもいつも 𓈒 𓏸𓈒 𓂃𝒯𝒽𝒶𝓃𝓀 𝓎ℴ𝓊𓂃 𓈒𓏸
ナムディ2025/05/02 09:07
長なすを見つけたのでユーザー友さんのゆみさん、こむぎさんが美味しそうな投稿をされていた豚しそ巻きを作りました😄✨ なすに塩、胡椒するのを忘れてちょっと味がボケましたがとても美味しかったです😋💕 お肉はバラ肉が苦手なのでロースの薄切りを使いました😄✨ 次回はきちんと塩、胡椒してリベンジしたいと思います😊👍 ゆみさん、こむぎさん美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄✨ おねこさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ゆみ2025/04/26 00:18
日付変わったから、昨日の晩ご飯のメイン【ごま香る茄子の豚しそ巻】です。 各家庭の肌肉のタレで味が違うかと思いますが、コレで味が決まるなら簡単で良いわ〜😊🎶 今回、我が家のMen'sは、長ナス…Ladiesは、千両なす使用。 やはり、長ナスの方がトロッとします。写真は千両なす6等分にしたものです。 焼肉のタレが、絡んでもゴマ香る…タイトル通りで美味しかったです😋 一発リピ決定✨次は、家族のリクエストでカットしてお弁当に😁
こむぎ2025/04/24 12:57
焼き色が甘かったので照りが無いですが美味しかったです♪ 長なすではなかったので6等分にした方が良かったかも😅💦茄子がとろんというよりサクふわっという感じでした 豚肩ロース薄切り肉を巻きました😊 青じそ好きなので増量しても良かったかも😋 焼肉のタレで味がきまるのも嬉しいです☺️ おねこさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
