エリンギの秋茄子巻きあんかけ

25

2019.09.17

分類副菜

調理時間: 25分(焼き時間込み)

ID 379872

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

オタフクソース「だしあんかけ」をかけるだけで手軽に出来る秋野菜のあんかけです。エリンギに茄子を巻きつけ、トースターでじっくり焼きます。とろっとした茄子にあんかけが絡んで、ヘルシーで上品な副菜が簡単にできます。

    材料2人分
    エリンギ 1パック(2~3本)
    秋茄子 1/2本
    ごま油 小さじ2
    だしあんかけ 大さじ2(オタフクソースだしあんかけ)
    小口ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    トースターで焼く際、出た水分をまわしかけながら加熱します。
    エリンギに火が通りやすくなり、全体がしっとりと仕上がります。
    1. エリンギは石軸を切り、横半分に切る。

      (短いものは半分に切らずにそのままでも大丈夫です。)
    2. 秋茄子は上下を切り取り、縦5㎜幅に切り、水に5分ほど放ち灰汁を取る。
      水分をキッチンぺーパーでしっかりと拭き取る。
    3. 2をレンジ(600w)で1分半加熱する。
    4. エリンギに3を巻き、アルミホイルの上に載せる。
      (エリンギが太い場合は、半分に切るか、切れ目を入れておくと火が通りやすくなります。)

      上から、ごま油を全体に塗る。
    5. オーブントースター(中温)で18分ほど、エリンギに火が通るまで加熱する。
      途中水分が出たら、スプーンでかけながら焼く。
    6. お皿に盛り、だしあんかけをかけ、小口ねぎをのせる。
    2 13
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「あんかけ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。