主食
生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん
10分
白だしで手軽に作れるあんかけうどんです。 とろみのあるだし汁は冷めにくいので最後まで温かく、生姜もたっぷりで、体がぽかぽか温まります。
材料2人分
- 冷凍うどん２人前
- しいたけ２枚
- しめじ１/２パック
- エリンギ1本
- なめこ１パック
- えのきだけ１/４パック
- 水５５０ｃｃ
- 白だし大さじ５
- 青ネギ３～４本
- 生姜２片
- 片栗粉大さじ１半
- 日本酒大さじ１
- 油揚げ１枚
作り方
- 1
- 2
- 3
鍋に水、白だし、日本酒、しいたけ、しめじ、えのきだけ、油揚げを入れて火にかける。
- 4
沸騰したら1~2分煮て、さっと洗ったなめこと、おろした生姜の半量を入れる。
- 5
大さじ2の水で溶いた片栗粉を混ぜながら少しづつ加える。混ぜながら1分くらい加熱してしっかりとろみをつける。
- 6
レンジ加熱した冷凍うどんを器に入れ、あんをかけ、青ネギと残りの生姜をのせる。
ポイント
きのこは、お好みのものを組み合わせてください。（いろいろな種類を入れるとおいしいです） 水溶き片栗粉を加える時は、ダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ加えてください。とろみがついてもすぐ火を止めず、１分～２分加熱してしっかりととろみをつけます。
レシピID：371374
更新日：2019/02/03
投稿日：2019/02/03
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作ってみた！
まゆの2024/12/18 12:58
主人が発熱(((٩(๏Д⊙｀)۶)))ぎゃーーー これは身体の中から、しっかり温めなければ💦 んで、見つけた このレシピ- ̗̀💡 ̖́- きのこたっぷりの旨味に、白だしの深く、優しい味わい😆👍💕 生姜の効いたうどん、美味しい！温まるわ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨と、主人が大のお気に入り♥️ 薬飲んで、ひと眠りしたら 仕事に行くそうです……年末だから休めないらしい💧
michu2024/10/31 23:41
冷蔵庫にあったキノコだけで作りました🩵 たっぷりきのこの旨みと油あげのコク、生姜の風味がたまらなく美味しくて😋 体がポカポカになりました🥰 簡単で美味しいおうどんレシピありがとうございます🩵🐾
ひーちゃん2020/11/25 20:37
身体温まりそうですね 明日のお昼に作ってみます、ありがとうございます
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