【とろなす肉巻きのねぎだし蒸し】暑い季節にレンチンで！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  230g
• なす
  2本(230g)
• 長ねぎ
  1/3本(30g)
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  水
  大さじ3
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  なすは皮をピーラーでむき、長さを半分にして、縦半分に切る。水(分量外)にさらしてアク抜きし、水けをふきとる。 長ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  なすに豚バラ薄切り肉をきつく巻きつけ、塩、こしょうをふる。

  
• 3

  大きめの耐熱容器に2を入れ、A 水大さじ3、ヤマキ　割烹白だし大さじ2、酒、本みりん各大さじ1、醤油小さじ1/2、長ねぎを加える。

  
• 4

  ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。器に盛り、仕上げにごま油をまわしかけ、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

・耐熱容器は大きめのものをご使用ください。煮汁がこぼれないよう深さのあるものがいいです。(W18.5×D18.5×H5.5cmのものを使用) ・豚肉はなすの大きさに合わせてバランスよく巻きつけてください。（今回、カットしたなす1個に豚肉1枚半を巻きつけています。なすの大きさや豚肉の枚数に合わせて、ほどよく巻きつけてください。）

作ってみた！

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