【そそる最強おかず!!】こっくり甘辛♡茄子の豚バラ巻き

材料（2〜3人分）

• 豚バラスライス
  12枚(約240g)
• 茄子
  2本
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 万能ねぎ（小口切り）
  適量
• 白いりごま
  少々
• 七味唐辛子（お好みで）
  少々

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ2.5、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1は混ぜておく。

• 1

  茄子はヘタを取って縦に6等分にし、茄子1本につき豚バラスライスを1枚巻き付け片栗粉を全体的に薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を巻き終わりを下にして焼き、全面焼き色が付くまで焼く。中まで火が通ったら火を止めて油を捨てキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  
• 3

  再度フライパンに火をつけてA 砂糖大さじ2.5、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を加え、照りが出てよく絡まったら器に盛り付ける。仕上げに万能ねぎ（小口切り）と白いりごまをふる。七味唐辛子（お好みで）をふっても◎

ポイント

・茄子はあまり大きいサイズでないほうが火が通りやすいです◎ ・七味唐辛子をかけても美味しいです！

作ってみた！

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