なすと大葉ととろ〜りチーズの豚バラ巻き

材料2人分

• なす
  2本
• 豚バラ肉
  8枚
• 大葉
  8枚
• スライスチーズ
  4枚
• 小麦粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• 白胡麻
  適量
• ネギ
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、4等分にし、水にさらしてキッチンペーパーで水気を切る。

  
• 2

  スライスチーズは半分に切る。 大葉とスライスチーズとなすを豚バラ肉でぎゅっと巻く。

  
• 3

  小麦粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに薄く油をひき、巻き終わりを下にして中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら酒を加え、蓋をして弱中火で1分蒸し焼きにする。 蓋を外しA 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2を加え、全体にとろみがつくまで煮詰める。

  
• 6

  お好みで白胡麻とネギを散らす。

ポイント

仕上げに一味を振っても美味しいですよ〜！

作ってみた！

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