なすの豚バラ巻き梅照り焼き

材料2人分

• なす
  2本
• 豚バラ肉
  8枚
• 薄力粉
  適量
• A
  梅干し
  1個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  なすは縦に4等分し、薄力粉をまぶす。　

  
• 2

  梅干しは種を取って叩く。 A 梅干し1個、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  なすを豚バラ肉で巻いて薄力粉をまぶす。

  
• 4

  ごま油をひいて中火で熱したフライパンで3を巻き終わりを下にして焼く。

  
• 5

  全体に焼き色がついたら余分な油を拭き取り、A 梅干し1個、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ1を加えて煮からめる。

  

ポイント

💡梅干しははちみつ漬けの物を使うとおいしさUPです♪ 💡なすに薄力粉をまぶすことで剥がれにくく、豚バラ肉に薄力粉をまぶすことで味が逃げずジューシーに仕上がります♪

作ってみた！

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