【焼肉のたれで簡単】バーベキューポークソテー
投稿日2022/05/06
更新日2022/05/06
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛とオレンジジュースに漬け込んで焼くだけで芳醇な香りと程よい甘さと酸味が楽しめる、バーベキューのお肉のようなおいしさです。
材料2人分
- 豚ロース肉（厚さ2cm前後）2枚(200g)
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3(54g)
- Aオレンジジュース（100％）大さじ2(30g)
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・肉を焼くときは、あまり動かさず焼き色をつけると香ばしく仕上がります ・豚肉のほか、鶏肉や牛肉などを漬け込んでも◎ #キッコーマンタイアップ
- 準
豚ロース肉（厚さ2cm前後）の肉を密閉袋に入れ、麺棒で軽く叩く ★ タレを染み込みやすくするため
- 1
豚肉の入った袋にA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3(54g)、オレンジジュース（100％）大さじ2(30g)を加えて肉に絡め20〜30分おく ★ 真夏を除き室温におき温度を戻す
- 2
フライパンにサラダ油を熱し１を入れ『中火』で各面1分ずつ焼く ★ タレは袋に残し後で使うためにとっておく
- 3
いったん火を止め、余分な油や焦げをキッチンタオルで吸い取る（拭き取る）
- 4
ふたたび火にかけ、フライパンが温まったら、袋に残ったタレを回し入れ「中火」にしてフツフツとタレが沸騰したら「弱火」にして各面30秒ずつ火にかけ火を止め、フタ（またはアルミホイルで覆っても）をして3分おき完成
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質問
作ってみた!
「ポークソテー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
