デザート
色鮮やかで簡単 ローゼルジャム
20分ヘタと種を取る時間は除く
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
ローゼルの時期になると作りたくなる色鮮やかなジャム。酸っぱさがお料理にも、ヨーグルトにも合い、常備しておきたいジャムです。 冷めると固まりますので、しっかりと固めなくても大丈夫です。 暑いうちに煮沸した瓶に入れて保存をしてくださいね。
作り方
下準備
ローゼルは手で剥き種を取り除き赤い部分（ガク）だけにする。（ローゼルの実とは、この取り除いたガクの部分を言います。）ザルに入れて洗い水分を切る。
- 1
鍋にローゼルの実ときび砂糖と水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして、焦げないように混ぜながら煮詰める。
- 2
トロミが出てきたらレモン汁を加える。
- 3
お好みのトロミまで加熱し、煮沸した瓶などに入れて保存する。
ポイント
ローゼルを剥くときに産毛もあり、赤い色素も手につくので、手袋着用をお勧めします。 甘さはお好みで加減してください。
レシピID：469368
更新日：2023/10/04
投稿日：2023/10/04
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