主菜

【カレー風味♪】えびとズッキーニのオーロラソースソテー

Name: 【カレー風味♪】えびとズッキーニのオーロラソースソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍剥きエビ 10尾; ズッキーニ 1本; マヨネーズ 大さじ3; ケチャップ 大さじ1; カレー粉 小さじ1/3; 塩胡椒 少々; オリーブ油 大さじ1/2

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物7.5g
脂質18.5g
たんぱく質12.5g
糖質6.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カレー風味で食欲がアップ！ご飯にもパンに合う絶品ソースがたまりません♡ 調味料は３つ♪ 簡単なのに美味しすぎるおかずレシピです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ⭐︎ズッキーニは油と相性抜群？ズッキーニには皮膚を強くするβカロテンが豊富。しかし含まれるβ-カロテンの量は、かぼちゃと比較すると約半分。そこで、脂溶性ビタミンは油と一緒に摂ることで吸収率が上がるので、炒め物や揚げ物などと摂ることがオススメです。

材料2人分

冷凍剥きエビ
10尾
ズッキーニ
1本
A
マヨネーズ
大さじ3
A
ケチャップ
大さじ1
A
カレー粉
小さじ1/3
A
塩胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
冷凍剥きエビは解凍しておく。ズッキーニは7ミリ幅の輪切りにする。 A マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/3、塩胡椒少々は混ぜておく。
1
フライパンにオリーブ油をひき、ズッキーニを並べる。弱めの中火で両面焼いたら取り出しておく。
2
同じフライパンに水気をとったエビを並べる。弱めの中火で両面焼いたら、ズッキーニと混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/3、塩胡椒少々を加える。
3
全体に調味料が絡んだら火を止めて皿に盛る。お好みでパセリをかける。