里芋のおかか辛子マヨサラダ│レンジで簡単♪ねっとりやみつき

材料（2～3人分）

• 里芋
  300g(皮付き4～5個)
• 小ねぎ
  適量
• A
  かつお節
  小袋１P(2.5～3g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ねり辛子
  小さじ1/2～1
• A
  濃口醬油
  小さじ1/2
• A
  塩・こしょう
  各適量
• かつお節（トッピング用）
  適量

作り方

• 1

  里芋はよく洗い、皮にぐるりと一周浅く切り込みを入れる。耐熱ボウルに入れて水大さじ3（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで6分加熱する。※竹串がすっと通ればOK。硬い場合は1分ずつ追加加熱する。

  
• 2

  小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  ①の里芋に触れるようになるまで冷まし、キッチンペーパーで包み、皮を取る。 ボウルに里芋を入れてフォークで食べやすい大きさに崩す。

  
• 4

  A かつお節小袋１P、マヨネーズ大さじ2、ねり辛子小さじ1/2～1、濃口醬油小さじ1/2、塩・こしょう各適量を加えて和える。

  
• 5

  器に盛り、かつお節（トッピング用）をのせ、小ねぎを散らして完成。

  

ポイント

・里芋は皮にぐるりと切り込みを入れてから加熱すると、つるんとむけます。 ・里芋は触れるくらいまで冷ましてからキッチンペーパーで包んでむきましょう。火傷に注意。 ・ねり辛子の分量は、好みで調整してください。

作ってみた！

質問