【里芋の和風ポテサラ】ねっとり旨い♡冷凍里芋でお手軽！

材料2人分

• 冷凍里芋
  250g
• ハーフベーコン
  ４枚
• A
  かつお節
  1袋(2.5g)
• A
  塩こんぶ
  5~6g
• A
  刻みねぎ
  あれば適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  鍋に冷凍里芋とひたひたの水を加え、中火にかける。 煮立ったら、里芋が柔らかくなるまで10〜15分ほど茹でる。（竹串がスッと通るくらいまで）

  
• 2

  ハーフベーコンは細切りにし、軽く炒めておく。

  
• 3

  里芋を湯切りし、ボウルに加えマッシャーでつぶす。 ベーコンとA かつお節1袋、塩こんぶ5~6g、刻みねぎあれば適量、マヨネーズ大さじ２、醤油小さじ１、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

●冷凍さといもを使っているので皮を剥く必要もなく、手軽に調理できます。冷凍さといもは凍ったまま水から茹でてください。（里芋は業務スーパーの冷凍さといもMを使用しています。）

作ってみた！

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