里芋でポテサラ

材料4人分

• 里芋
  250g
• きゅうり
  1本
• ツナ缶
  60g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  各少々
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  里芋は皮をむいて、一口大に切る。

• 1

  鍋に里芋と具材ひたひたまで水を入れて、茹でる。 (沸騰後約5分) 茹でる間に工程2を進める。

  
• 2

  ボウルに水300ｍLに塩を溶かす。 きゅうりを輪切りにし、塩水に浸す。

  
• 3

  里芋が茹で上がったら、お湯を捨て、大きめのボウルに入れて、潰す。(潰す加減はお好みで。少し塊があるのがおすすめ)

  
• 4

  きゅうりをよく絞り、工程3に入れ、ツナ缶、A マヨネーズ大さじ1、薄口醤油小さじ1、塩胡椒各少々もいれて、混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

・ツナ缶は、材料がまぐろのものでレトルトパウチのものを使用しました。 ・里芋の茹で時間は目安です。 ・工程4で混ぜる時は、大きめのスプーンで下から上に持ちあげながら、やさしく混ぜてください。 ２０２３.１１．２８　材料のシーチキン→ツナ缶に変更。

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