ベビーホタテのクリームパスタ

小鍋にA 水1L、塩10gを入れて沸騰させる。 パスタを加え、表示時間-2分で茹でる。

フライパンを中火に熱し、オリーブオイルとベビーホタテを入れ塩を軽く振って両面に焼き目をつける。

ホタテを別の皿に取り、B 生クリーム100ml、ポッカレモン大さじ1を加えて中火で半量まで煮詰める。

パスタとベビーホタテを入れ、中火で絡める。濃度がつきすぎた時は少しパスタの茹で汁を加える。

汁気が無くなれば火を止め、粉チーズを入れて余熱で溶かす。 皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。