胃袋つかめる！おせちに【海老の味噌マヨ焼き】

材料4人分

• 有頭海老
  ５匹
• 塩コショウ
  少々
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  おろしニンニク(チューブ)
  少々

作り方

• 1

  有頭海老は頭と背の間からハサミを入れて、尻尾に向かって殻をに切り込みを入れる。

  
• 2

  背わたを取り除いたら、身の部分も切り込みを入れて観音開きに海老を開く。

  
• 3

  塩コショウを振って、キッチンペーパーを被せておく。

  
• 4

  その間にA 味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、おろしニンニク(チューブ)少々を混ぜ合わせて味噌マヨソースを作る。

  
• 5

  キチンペーパーで海老の水分を拭き取ってから、味噌マヨソースを塗って、トースターで１０分ほど焼く。

  

ポイント

海老は必ず背わたをとって下さい。 塩コショウを振って余分な水分を取ることで、臭みもなく食べやすくなりますよ。

作ってみた！

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