副菜に♪鶏ささみズッキーニのレモンサラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ズッキーニ
  1本
• 塩
  ふたつまみ
• ミニトマト
  5個
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れる。A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱して冷ます。

  
• 2

  ズッキーニはスライサーでスライスし、塩を加えて混ぜたら10分置く。ミニトマトは半分に切る。

  
• 3

  ボウルに水分をしっかり絞ったズッキーニ、混ぜ合わせたB オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、ほぐした鶏ささみ、ミニトマトを入れて混ぜる。

  

ポイント

・もしあればドライバジルをかけたり、レモンの薄切りをトッピングしても🍋✨ ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、ささみの大きさやレンジの機種など調理環境によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。

作ってみた！

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