豆腐でヘルシー＆節約【和風ガパオライス】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  200g
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  醤油、酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• ごはん
  2人前

作り方

• 1

  ピーマンと玉ねぎは粗みじん切りにする。 A 醤油、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ2cmを合わせておく。

  
• 2

  油を中火で熱し、鶏ひき肉と木綿豆腐を加えて豆腐を潰しながら豆腐の水分を飛ばすようにしっかりと炒める。

  
• 3

  豆腐の水分がある程度飛んだらピーマンと玉ねぎ加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったらAを加えて炒め、塩コショウで味を整える。

  
• 5

  器にごはんを盛り、④を添える。 お好みで野菜や目玉焼きを添えるのもオススメです。

  

ポイント

木綿豆腐のかわりに絹ごし豆腐でも作れます。 しっかりと水気を飛ばすように炒めるのがポイントです。 画像は雑穀米を使用したので色がついたご飯になっていますが、白米でもおいしく食べられます◎

作ってみた！

質問