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味噌と鶏がらスープを合わせたコクのあるスープに、ほんのりとろみをつけて、うどんにしっかり絡むようにしました。 さっと作れて、ひとりのお昼ごはんや忙しい日のごはんにもおすすめです。
鍋にごま油を熱し、豚バラ肉とキムチを炒める。
豚肉の色が変わったら、A 水350ml、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ小さじ1/2、味噌小さじ1〜1と1/2を加える。
煮立ったら、うどんを加えて2分ほど煮る。
B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を溶いて加え、混ぜながらさらに1分ほど煮て、とろみをつける。 仕上げにごま油を少量たらす。
味噌の量は味見をしてお好みで増減してくださいね。
レシピID:533960
更新日:2026/10/06
投稿日:2026/10/06
2026/10/10 22:01
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どめさん
料理研究家
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