主食
アルファ化米＆野菜ジュースで作る！カラフル防災ライス
10分
※アルファ化米を戻す時間を除く火も電気も使わずに作れる、手軽な防災レシピです。 アルファ化米を水やお湯ではなく野菜ジュースで戻すことで、ごはんに野菜ジュースの風味や栄養をプラス。「なるべく水を節約したい」「非常食の味に飽きてきた」という時にもおすすめです。 ツナ、コーン、ミックスビーンズを加えることで、具だくさんでボリューム満点。 クラッカーのサクサク食感も味わえます。
作り方
下準備
クラッカーを手で粗く砕いておく。- 1
アルファ化米の入った袋に野菜ジュースの4分の3程度（150ml）を注ぎ、袋の口を閉じて約40分おく。
- 2
1の袋を開けてかき混ぜ、底の方で乾燥したままの部分がないか確認する。乾燥している部分に残りの野菜ジュース（50ml）を注いで、約20分おく。
- 3
2とツナ缶、コーン缶をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 4
3にミックスビーンズ缶も加えて混ぜ合わせる。
- 5
皿に4を盛り付けて、砕いたクラッカーと乾燥パセリ（お好みで）を振りかける。
ポイント
アルファ化米を戻す時間は袋の表示時間を目安に調整してください。 今回は「水で戻す場合：60分」の商品を使用しました。 また、野菜ジュースの量も袋内側の注水線を目安に調整してください。 はじめは注水線まで注ぎ、乾燥している部分が多い場合は野菜ジュースを追加するのがおすすめです。
レシピID：530652
更新日：2026/08/20
投稿日：2026/08/20
