汁物
かいわれ大根の卵白スープ [卵白が余った時はこれ！]
![かいわれ大根の卵白スープ
[卵白が余った時はこれ！]](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/163720cc648a3a82b44cd34a8fa2664e.jpeg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
投稿日2022/05/07
更新日2022/05/07
調理時間5分
卵白が余って悩んだらこれを作る！という我が家の鉄板レシピです✨ 卵白だけでびっくり！立派な卵スープになりますよ♪ でも卵白だけはちょっと…という方は卵1個を追加するとさらに立派に😊 さっと作れるので黄身を使った料理のついでにぜひ✨✨
材料2人分
- 卵白1個
- かいわれ大根1/3パック
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1(水:小さじ2と片栗粉:小さじ1を混ぜる)
作り方
ポイント
💡かいわれ大根は長ネギなど他の野菜でも美味しくできます✨ 💡卵白は軽く沸騰してから入れるとしっかり固まります。
- 準
かいわれ大根は根を切り落とし、半分に切る。 卵白はといておく。
![かいわれ大根の卵白スープ
[卵白が余った時はこれ！]の下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3658dec46cc96f56d5f3257f26342fd3.jpeg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
水と鶏がらスープの素を入れた鍋を中火で熱し、軽く沸騰したら卵白を回し入れてかき混ぜる。
![かいわれ大根の卵白スープ
[卵白が余った時はこれ！]の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27e704a5a335637370565e9af930ef3b.jpeg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
弱火にし、醤油とかいわれ大根を入れ、水溶き片栗粉を回し入れる。
![かいわれ大根の卵白スープ
[卵白が余った時はこれ！]の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5cc708df53d9746893b2399172274929.jpeg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
とろみがついたらごま油を回し入れる。
![かいわれ大根の卵白スープ
[卵白が余った時はこれ！]の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1b137151d9e664475a85babf72b1be7.jpeg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
436666
質問
作ってみた!
4132252022/08/13 17:13
卵白の後処理に困っていました。すっごく美味しいレシピ、ありがとうございます‼︎かいわれ大根も少し残ってしまうとすぐに黒くなってくるので、使えて嬉しいです‼︎食感も味もサイコー♪卵白がなくてもわざわざ作りたくなるレシピです！
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さや🍅野菜ソムリエママ
- 野菜ソムリエ
＼野菜を楽して、おいしく/ 🍆野菜で心も身体も健康に 🥬重ね煮で野菜本来の旨みを 🌽冷凍保存で家事貯金 🍅旬の野菜1つで素材の味レシピ 野菜のトリセツ•豆知識も✏️ 野菜ソムリエ|Nadia Artist |2児母(1.3) インスタ:@saya__gohan
