副菜

クリスマスにもピッタリ！フリッタータ

投稿日2022/12/23
更新日2023/06/10
調理時間45分

イタリア人のマンマに教わったオムレツを日本人向けにサイズも小さく、手軽に作れるようにしました。焼けた卵の香ばしさとチーズのコクが美味しいオムレツです。色味が可愛いのでクリスマスやホームパーティーにもぴったり。オーブン任せなので、焼いている間に他のことができるのも嬉しいです。直結18cmのタルト型やグラタン皿、オーブンかなフライパンやスキレット型を使用します。

材料4人分

卵
4個
ベーコン
1枚
ほうれん草
3株
プチトマト
4個
A
パルミジャーノ・レッジャーノすりおろし
25g
A
牛乳(又は生クリーム)
大さじ2
A
粗塩
ひとつまみ
A
胡椒
少々
A
ガーリックパウダー
少々
サラダ油
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

型につきやすいので、しっかり目に油を塗ってください。ほうれんそうは、ブロッコリーの小さめの小房を茹でたものでも。

準
型にサラダ油をしっかり目に塗る。ベーコンは1cm幅に切る。ほうれん草は、食べやすく切る。プチトマトは4枚の輪切りにする。オーブンを170度に予熱する。
1
フライパンにサラダ油極少々を入れてベーコンをじっくりカリカリになるまで炒める。一旦皿に脂ごと取り出す。
2
残った油でほうれん草を炒める。
3
ボウルに卵を割りほぐし、A パルミジャーノ・レッジャーノすりおろし25g、牛乳(又は生クリーム)大さじ2、粗塩ひとつまみ、胡椒少々、ガーリックパウダー少々を混ぜる。
4
型に卵液を流し入れ、ほうれん草、ベーコン、ブチトマトを並べて、オーブン170度で30~35分焼く。
5
竹串をさして火が通っていればOK