主菜
【シンプル】いつものから揚げ
20分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存6~7日
- エネルギー406kcal
- 炭水化物16.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質22.0g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.6g
!
表示はすべて目安です。
肉のうまみを楽しめる、さっぱりとした薄めの味付けです。そのままはもちろん、レモンやタルタルソースなどを添えてアレンジするのもおすすめ。私がいつも作っている、シンプルな基本のから揚げです。
作り方
- 1
鶏もも肉を約4cm角の一口大に切る。
- 2
鶏もも肉を食品用ポリ袋に入れ、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ2cm、にんにくチューブ2cmを入れてもみこむ。 そのまま10分ほど置く。
- 3
漬け汁は捨てずにB 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、全体に粉がなじむまで再度もみこむ。
- 4
180℃の揚げ油で3分ほど揚げ、裏返してさらに2分ほど揚げる
- 5
器に盛り、お好みでキャベツや青み（ともに分量外）を添える。
ポイント
・濃いめの味がお好みの場合は、しょうゆを大さじ1と1/2～に増やしてください。 ・鶏肉の中心部が75℃に達してから1分以上加熱されていることを確認してください。 ・吸油量20gで計算しています。
レシピID：532963
更新日：2026/10/04
投稿日：2026/10/04
