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    醤油麹×バターで絶品!とうもろこしご飯

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    醤油麹×バターで絶品!とうもろこしご飯

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    • 投稿日2022/08/18

    • 更新日2022/08/18

    • 調理時間10(炊飯時間除く)

    旬のとうもろこしを芯まで丸ごと炊き込むことで、旨味と栄養を逃しません!醤油麹を入れることでまろやかな甘みに仕上がります♪ほんのりにんにくが香って、食欲を刺激してくれますよ。

    材料4人分

    • 2合
    • とうもろこし
      1本
    • 醤油麹
      大さじ2と1/2
    • にんにく
      1片
    • バター
      10g
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    とうもろこしの芯は捨てないで一緒に炊いてくださいね!

    • ・米2合を洗って炊飯釜に入れ、水(分量外)を2合のメモリまで入れる。 ・にんにくは根元を落とし、皮を剥く。横にして2mmほどの薄切りにし、爪楊枝などで真ん中の芯を取り除く。

    • 1

      とうもろこしの皮とひげを取り、半分に切る。切ったとうもろこしを立て、包丁で実をこそげ取ったら粒をばらす。

      工程写真
    • 2

      米の入った炊飯釜に醤油麹を入れ、軽くかき混ぜる。その上からほぐしたとうもろこし、とうもろこしの芯、にんにくを入れて「通常モード」で炊飯をする。

      工程写真
    • 3

      炊きあがったらバターを入れ、溶かしながら全体を混ぜる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。

      工程写真
    レシピID

    443064

    「とうもろこし」の基礎

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    たあ

    腸活料理研究家 1984年生まれ | 静岡県在住 5歳2歳子育て中のアラフォーママです。 忙しい時でも簡単にパパッと作れる『腸活レシピ』を提案♪「これなら作れそう」「続けられそう」と思ってもらえるレシピを日々研究中です!発酵食品や麹、食物繊維の多い食材を取り入れたレシピが得意です。 ●食に関する資格 食生活アドバイザー 3級 発酵食品ソムリエ ●その他資格 日本美腸協会認定 美腸プランナー JADP認定 腸活アドバイザー JADP認定 メンタル心理カウンセラー

    「料理家」という働き方 Artist History