ワンパンで！さば缶トマトパスタ【子供も喜ぶお魚レシピ】
投稿日2023/03/09
更新日2023/03/09
調理時間20分
子供に食べさせたい青魚！ 子供の大好きなパスタとトマトと組み合わせたら大成功でした！ フライパンひとつで手軽に、洗い物も少なく♪ 缶詰だと骨も気にならずに食べさせられてとても助かります。 トマト缶と同じように使えて、かつコストパフォーマンスに優れたトマトジュースを使っています。
材料2人分
- スパゲッティ200g(5分茹で使用)
- さば水煮缶1缶(190g)(食塩不使用)
- 玉ねぎ1/2個(約130g)
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Bトマトジュース200ml
- B水300ml
- B塩小さじ1
- B酒大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
さばの身を取り出しにんにくとコンソメ顆粒、砂糖と共に軽く炒めることで臭みが取れ、コクもプラスされます。 ●大人だけで召し上がる場合や辛いものがお好きな方は、工程2で鷹の爪を加えるのもオススメです。 ●お子様と取り分ける場合はケチャップ大さじ1とコンソメ顆粒の半量（小さじ1）は工程8でお子様用を取り分け後に加えて、大人用に味を整えると美味しく召し上がって頂けます。 ●トマトジュースはトマト缶でも代用可能です。その場合は水を350mlに増やして下さい。 ●お好みで乾燥パセリ、タバスコや粉チーズをかけてお召し上がり下さい♪ ●フライパンは26cmのものを使用しています。
- 1
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 3
中火にし、玉ねぎを加え炒める。
- 4
玉ねぎが透き通り始めたら、さば水煮缶のさばの身を取り出し、ほぐしながら炒める。
- 5
さばの身がほぐれたらA コンソメ顆粒小さじ2、砂糖小さじ1を加え1分程さっと炒める。
- 6
B トマトジュース200ml、水300ml、塩小さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1とさば缶の残りの汁をすべて加え軽く混ぜる。
- 7
スパゲッティを加え、蓋をして中火で煮込む。（スパゲッティは半分に折って加えても）時々蓋を開け混ぜる。
- 8
麺が柔らかくなったら蓋を外し、汁気がなくなるまで炒める。（5分茹でスパゲッティで、約9分茹でました） （麺が固く、汁気が少なければお湯を100ml程度様子を見ながら足す。）
- 9
お好みで乾燥パセリを振る。
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ひろこ
3歳の娘、1歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます！ 家族の「おいしー！」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡