ワンパンで！さば缶トマトパスタ【子供も喜ぶお魚レシピ】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(5分茹で使用)
• さば水煮缶
  1缶(190g)(食塩不使用)
• 玉ねぎ
  1/2個(約130g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  トマトジュース
  200ml
• B
  水
  300ml
• B
  塩
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

  
• 3

  中火にし、玉ねぎを加え炒める。

  
• 4

  玉ねぎが透き通り始めたら、さば水煮缶のさばの身を取り出し、ほぐしながら炒める。

  
• 5

  さばの身がほぐれたらA コンソメ顆粒小さじ2、砂糖小さじ1を加え1分程さっと炒める。

  
• 6

  B トマトジュース200ml、水300ml、塩小さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1とさば缶の残りの汁をすべて加え軽く混ぜる。

  
• 7

  スパゲッティを加え、蓋をして中火で煮込む。（スパゲッティは半分に折って加えても）時々蓋を開け混ぜる。

  
• 8

  麺が柔らかくなったら蓋を外し、汁気がなくなるまで炒める。（5分茹でスパゲッティで、約9分茹でました） （麺が固く、汁気が少なければお湯を100ml程度様子を見ながら足す。）

  
• 9

  お好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

さばの身を取り出しにんにくとコンソメ顆粒、砂糖と共に軽く炒めることで臭みが取れ、コクもプラスされます。 ●大人だけで召し上がる場合や辛いものがお好きな方は、工程2で鷹の爪を加えるのもオススメです。 ●お子様と取り分ける場合はケチャップ大さじ1とコンソメ顆粒の半量（小さじ1）は工程8でお子様用を取り分け後に加えて、大人用に味を整えると美味しく召し上がって頂けます。 ●トマトジュースはトマト缶でも代用可能です。その場合は水を350mlに増やして下さい。 ●お好みで乾燥パセリ、タバスコや粉チーズをかけてお召し上がり下さい♪ ●フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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