サラダ豆のフリッタータ カレー風味のトマトソース

材料4人分

• 卵
  4個(Mサイズ)
• じゃがいも
  150g
• フジッコ 蒸しサラダ豆
  30g
• パプリカ(赤・黄色)
  80g
• A
  粉チーズ
  大さじ1/2
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  ひとつまみ
• A
  塩
  少々
• B
  ミニトマト
  6個
• B
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• B
  中濃ソース
  小さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  フジッコ 蒸しサラダ豆を使います。

  
• 1

  パプリカ(赤・黄色)はヘタと種を取り1cmの色紙切り。ミニトマトは縦に4分割。じゃがいもは皮を剥き、厚さ0.5cmのいちょう切り。

  
• 2

  耐熱ボウルにじゃがいもと水を少し入れ、ラップをし600wの電子レンジで5分ほど加熱する。

  
• 3

  ボウルに卵、フジッコ 蒸しサラダ豆、パプリカ、粗熱の取れたじゃがいも、A 粉チーズ大さじ1/2、コンソメ小さじ1/2、塩昆布ひとつまみ、塩少々を全て入れよく混ぜる。

  
• 4

  耐熱容器にB ミニトマト6個、ケチャップ大さじ1と1/2、中濃ソース小さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 5

  20cmくらいのフライパンにオリーブオイル大さじ2（分量外）を入れ、中火で温めたら混ぜた卵液を流し込む。

  
• 6

  箸で周りから混ぜながら少しずつ火を通していく。卵が固まってきたら弱火にし蓋をして3分放置する。

  
• 7

  お皿やフライ返しを使い裏返したら外側を中に入れ丸くする。裏面を弱火で3分焼く。8等分に切りお皿に盛り付けトマトソースをかける。

  

ポイント

卵をひっくり返すのが難しい時にはお皿やフライ返しなどを使い返してください。 #フジッコタイアップ

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