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    冷めてもおいしい豆乳ワッフル

    • 投稿日2022/06/07

    • 更新日2022/06/07

    • 調理時間15(焼く時間を除く)

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    豆乳や豆乳バターなど、身体のことを考えたワッフルですが、おいしさも追求しており、家族も大満足です。冷めてもトースター等で焼き直すと美味しいので、プレゼントにもオススメです!

    材料4人分10〜12個分

    • 2個
    • きび砂糖
      60g
    • 豆乳
      160g(または牛乳)
    • 薄力粉
      190g
    • 大豆粉
      10g(またはおからパウダー)
    • ベーキングパウダー
      6g
    • 豆乳バター
      60g(または無塩バター)
    • 太白ごま油
      20g(またはその他のオイル)
    • ワッフルシュガー
      適量(またはザラメ)

    作り方

    ポイント

    卵をしっかり泡立てること、粉をさっくり混ぜ合わせることがポイントです。また、焼いていくうちに焼き上がりが早くなるので、焼き時間をだんだん短くしてください。 豆乳、大豆粉を使って高タンパクにしていますが、ご家庭にある牛乳、薄力粉でももちろん美味しく作って頂けます。 豆乳と牛乳を組み合わせるのも良いと思います。

    • ・豆乳バターと太白ごま油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、溶かしておく。 ・ワッフルメーカーを予熱しておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で、ふんわり文字が書けるようになるまでしっかり泡立てる。

      工程写真
    • 2

      豆乳を入れ、低速で軽く混ぜ合わせる。

    • 3

      薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでやさしくさっくり混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      溶かした豆乳バターと太白ごま油も加え、分離がなくなるまで、混ぜ合わせる。

    • 5

      ワッフルメーカーの予熱が完了したら、 耐熱容器に残った豆乳バターと太白ごま油を刷毛で塗り、生地をおたまなどで流す。

      工程写真
    • 6

      ワッフルシュガーをのせ、蓋を被せ、5分ほど焼き、良い焼き色になれば取り出す。

      工程写真
    レシピID

    437789

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数

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