冷めてもおいしい豆乳ワッフル
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間15分(焼く時間を除く)
豆乳や豆乳バターなど、身体のことを考えたワッフルですが、おいしさも追求しており、家族も大満足です。冷めてもトースター等で焼き直すと美味しいので、プレゼントにもオススメです！
材料4人分（10〜12個分）
- 卵2個
- きび砂糖60g
- 豆乳160g(または牛乳)
- 薄力粉190g
- 大豆粉10g(またはおからパウダー)
- ベーキングパウダー6g
- 豆乳バター60g(または無塩バター)
- 太白ごま油20g(またはその他のオイル)
- ワッフルシュガー適量(またはザラメ)
作り方
ポイント
卵をしっかり泡立てること、粉をさっくり混ぜ合わせることがポイントです。また、焼いていくうちに焼き上がりが早くなるので、焼き時間をだんだん短くしてください。 豆乳、大豆粉を使って高タンパクにしていますが、ご家庭にある牛乳、薄力粉でももちろん美味しく作って頂けます。 豆乳と牛乳を組み合わせるのも良いと思います。
- 準
・豆乳バターと太白ごま油を耐熱容器に入れ、レンジで30秒ほど加熱し、溶かしておく。 ・ワッフルメーカーを予熱しておく。
- 1
ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で、ふんわり文字が書けるようになるまでしっかり泡立てる。
- 2
豆乳を入れ、低速で軽く混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでやさしくさっくり混ぜ合わせる。
- 4
溶かした豆乳バターと太白ごま油も加え、分離がなくなるまで、混ぜ合わせる。
- 5
- 6
ワッフルシュガーをのせ、蓋を被せ、5分ほど焼き、良い焼き色になれば取り出す。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
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米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
