パンの代わりにしいたけを土台にしたヘルシーなカナッペ。ソースをのせて焼くだけで、手が止まらなくなるおつまみ。マヨネーズに、豆乳、粉チーズを合わせて、風味付けにしょうゆとニンニク、しいたけの旨みが引き立ちます。
・トースターやグリルで焼く時は、水分が出る可能性があるので、アルミホイルなどを敷いてください。 ・しいたけは小さめが火が通りやすく作りやすいです。しいたけの大きさにより、焼き時間を調節してください。
・しいたけの石付きを切り取って、みじん切りにする。 ・大葉をみじん切りにする。
A マヨネーズ大さじ3、粉チーズ大さじ1、豆乳大さじ2、しょうゆ小さじ2分の1、ニンニクチューブ1cm、しいたけの石付きのみじん切り、大葉の半量を入れて、混ぜ合わせる。
しいたけを逆さにし、工程1を塗り、トースターなどで5分程度焼く。
大葉の残りをかざる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数