レンジで簡単♪【手作りフルーツソース&練乳のおうちかき氷】

材料6人分

• A
  ブルーベリー
  100g
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  キウイ
  2個
• B
  きび砂糖
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1
• C
  マンゴー
  1個
• C
  きび砂糖
  大さじ2
• C
  レモン汁
  小さじ1
• D
  牛乳
  100g
• D
  きび砂糖
  35g

作り方

• 下準備
  ・キウイは皮をむき、薄めのいちょう切りにする。 ・マンゴーは皮をむき、1cm角程度に切る。 ・A ブルーベリー100g、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1、B キウイ2個、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1、C マンゴー1個、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1をそれぞれ別の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。

  
• 1

  A ブルーベリー100g、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れた耐熱容器を電子レンジ(600W)で2分加熱し、全体を混ぜる。

  
• 2

  B キウイ2個、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れた耐熱容器を電子レンジ(600W)で2分加熱し、全体を混ぜる。(様子を見て果肉がトロッとしていなければ、追加で加熱してください)

  
• 3

  C マンゴー1個、きび砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1を入れた耐熱容器を電子レンジ(600W)で2分加熱し、全体を混ぜる。(様子を見て果肉がトロッとしていなければ、追加で加熱してください)

  
• 4

  【練乳を作る】 大きめの耐熱容器にD 牛乳100g、きび砂糖35gを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。全体を混ぜ、さらに電子レンジ(600W)で2分加熱し、再度混ぜる。

  
• 5

  再度電子レンジ(600W)で1分加熱し、ゴムベラで混ぜる。これを3〜4回繰り返し、ゴムベラで混ぜた時に底が1秒ほど見えるくらいのとろみにする。(冷やすとさらに固まるため、ほんの少しとろみがつく程度がちょうど良いです)

  
• 6

  1、2、3、5それぞれの粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。

  
• 7

  かき氷器で氷を削り、6をかける。

  

ポイント

・電子レンジを使用する際は容器が熱くなるため、火傷に注意してください。特に、練乳は吹きこぼれに注意してください。練乳のみラップは使用しませんので、お間違いのないようにお願いします。 ・練乳の加熱時間は、きび砂糖の分量により変わります。糖度が上がると、加熱時間が短くなりますので、きび砂糖を増やす時は加熱時間が短くなります。 ・フルーツソースは、フルーツの種類により、果肉がトロッとする程度まで追加熱してください。 ・冷凍フルーツを使用して頂いても問題ありません。 #日新製糖タイアップ

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