簡単！混ぜて伸ばして焼くだけ！【米粉クラッカー】
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間10分(焼き時間は除く)
クッキングシートに伸ばしてそのまま焼くことで、手軽に作れます。三角にすると見た目もかわいく、人が集まる季節のおつまみに♪そのままでも美味しいですが、きび砂糖の甘さのあるコンソメパウダーを振るとまた違った美味しさです♪お子様と一緒に作るのも楽しいです♪
材料（天板1枚分）
- 米粉50g
- 片栗粉10g
- きび砂糖3g
- 塩1g
- 青のり大さじ1
- 白いりごま3g(小さじ1)
- 無調整豆乳20ml
- 水30ml
- 米油5g
- Aチキンコンソメ5g
- Aきび砂糖5g
- A塩ふたつまみ
- Aスキムミルク5g(無い場合は省く)
作り方
ポイント
・今回は、青のりと小エビのレシピですが、お好みの具材でお作りください。プレーンで作り、コンソメパウダーだけでも美味しいです。 ・米粉の種類により、生地の固さが変わるため、水または米粉の量で調整してください。 ・なるべく薄く伸ばし、穴を開けると、パリッと仕上がります。 ・保存は缶、瓶などで湿気ないように保存してください。お持ちの場合は、乾燥剤と一緒に保存する。(2〜3日を目安になるべく早めに)
- 準
チキンコンソメがキューブの場合は、包丁の背で砕いておく オーブンを190℃に予熱する。
- 1
ボウルに米粉、片栗粉、きび砂糖、塩、青のり、白いりごまを入れ、スケッパーで混ぜ合わせる。
- 2
無調整豆乳、水、米油を加え、スケッパーで混ぜ、まとまってきたら、手でひとかたまりにする。
- 3
クッキングシートを敷いた天板の上に、2をおき、四角形に整える。
- 4
大きめにラップをかけ、麺棒で1〜2mm厚さになるようにのばす。
- 5
スケッパーでお好みの形に切り目をしっかり入れ、箸の先で、1枚につき5〜6箇所ずつ穴を開ける。
- 6
- 7
A チキンコンソメ5g、きび砂糖5g、塩ふたつまみ、スキムミルク5gを混ぜ合わせ、お好みの量を振りかける。
- 8
同様の分量と作り方で青のりを小エビに代えて作る。小エビは、お好みで砕いて使用してください。
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質問
作ってみた!
muumuu__2024/02/13 18:48
カリカリで、少し塩味強めで本当にクラッカーで美味しいです✨ ジャムと合わせて食べたくて大きめに切って、バジルを入れて焼きました✨ また作りたいです✨
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「オーブン」の基礎
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
