簡単！混ぜて伸ばして焼くだけ！【米粉クラッカー】

材料（天板1枚分）

• 米粉
  50g
• 片栗粉
  10g
• きび砂糖
  3g
• 塩
  1g
• 青のり
  大さじ1
• 白いりごま
  3g(小さじ1)
• 無調整豆乳
  20ml
• 水
  30ml
• 米油
  5g
• A
  チキンコンソメ
  5g
• A
  きび砂糖
  5g
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  スキムミルク
  5g(無い場合は省く)

作り方

• 下準備
  チキンコンソメがキューブの場合は、包丁の背で砕いておく オーブンを190℃に予熱する。

• 1

  ボウルに米粉、片栗粉、きび砂糖、塩、青のり、白いりごまを入れ、スケッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  無調整豆乳、水、米油を加え、スケッパーで混ぜ、まとまってきたら、手でひとかたまりにする。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた天板の上に、2をおき、四角形に整える。

  
• 4

  大きめにラップをかけ、麺棒で1〜2mm厚さになるようにのばす。

  
• 5

  スケッパーでお好みの形に切り目をしっかり入れ、箸の先で、1枚につき5〜6箇所ずつ穴を開ける。

  
• 6

  予熱したオーブンで15〜16分焼き、オーブンから取り出し、天板の上で粗熱を取る。

  
• 7

  A チキンコンソメ5g、きび砂糖5g、塩ふたつまみ、スキムミルク5gを混ぜ合わせ、お好みの量を振りかける。

  
• 8

  同様の分量と作り方で青のりを小エビに代えて作る。小エビは、お好みで砕いて使用してください。

  

ポイント

・今回は、青のりと小エビのレシピですが、お好みの具材でお作りください。プレーンで作り、コンソメパウダーだけでも美味しいです。 ・米粉の種類により、生地の固さが変わるため、水または米粉の量で調整してください。 ・なるべく薄く伸ばし、穴を開けると、パリッと仕上がります。 ・保存は缶、瓶などで湿気ないように保存してください。お持ちの場合は、乾燥剤と一緒に保存する。(2〜3日を目安になるべく早めに)

作ってみた！

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