カリッ！サクッ！白ごま米粉クラッカー

材料（10〜12枚）

• A
  米粉
  40g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  片栗粉
  5g
• A
  白いりごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  植物油
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1～

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉40g、アーモンドプードル10g、片栗粉5g、白いりごま小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 植物油大さじ1、水大さじ1～を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせて生地をまとめる。 ※まとまりにくかったら、水を加えてください。

  
• 3

  ラップで挟んで3～5mm厚さの長方形に伸ばす。

  
• 4

  1.5cm幅にカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて、170℃で20分焼く。 ※端を切ると焼き上がりが綺麗な形になります。

  

ポイント

・米粉の種類によってまとまり方が変わります。 ギリギリまとまる程度の固さになるよう、水の量で調整してください。 ・ゴムベラでまとめにくい場合は、手でこねるようにしてもOKです。 ・植物油はオリーブオイルは太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油を使用しましょう。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・正方形やスティック状など、お好みの形で作ってください。

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