来客時に活躍♡簡単！タッパーでも！【キウイ羊羹】
投稿日2023/12/08
更新日2023/12/09
調理時間15分(固める時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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こしあんを混ぜて作る水羊羹の層の上に、キウイを並べれば、来客時にあっと目を引く、羊羹に。お鍋で煮立たせ、容器に入れて固めるだけ。寒天パウダーなので、ゼラチンと違い常温でも固まり、短い時間で食べられて、ヘルシーです。
材料（12×15cmの流し缶(タッパー)）
- キウイフルーツ1〜2個
- こしあん300g
- きび砂糖20g(上白糖可)
- 上白糖20g
- 寒天パウダー5g
- 水500ml
作り方
ポイント
・いちご、柿、栗の甘露煮、フルーツの缶詰などでも美味しく作って頂けます。 ・キウイを並べた後は、揺らしたり、勢いよく液を注いだりせず、そっと作業すると綺麗に仕上がります。
- 準
・キウイフルーツを2〜3mm幅の輪切りにする。 ・容器を濡らす。
- 1
小鍋に、水300mlと寒天パウダー3gを入れ、中火にかけて、寒天パウダーを溶かす。溶けたら1〜2分そのまま煮る。
- 2
工程①にこしあん、きび砂糖を入れて、スプーンや木ベラで溶かし、流し缶(タッパー)に入れる。
- 3
表面に薄い膜がはったら、水200ml、寒天パウダー2gを小鍋に入れて、中火で沸騰させ、1〜2分煮て、上白糖を加える。
- 4
工程③をスプーンなどで、工程②に薄く全体に行き渡るように大さじ2〜3入れ、キウイをバランスよく並べる。(四隅を容器の大きさに合わせて、キウイを切り、等間隔になるように並べると仕上がりが綺麗です。)
- 5
小鍋に残った工程④をスプーンなどに一旦注ぎながら、静かに容器に流す。(キウイが浮いてこないようにするため)
- 6
容器を動かず、そのままの場所で粗熱を取り、ある程度固まったら、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数